Calculo Caudal Extraccion Campana Cocina

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Elegir una campana de cocina puede ser una tarea complicada. Hablamos de uno de los electrodomésticos imprescindibles en nuestra casa. Sin ella, la cocina acabaría inundada durante muchos días con el humo de cocinar, la grasa que queda suspendida en el aire mientras cocinamos y el humo de la comida, sin olvidar la gran amalgama de olores que podemos inhalar.

Calculo Caudal Extraccion Campana Cocina

A primera vista todos parecen tener las mismas características y se diferencian únicamente en el tamaño y la estética, pero en realidad no es así y cada cocina y cada casa necesita un extractor diferente.

Cómo Limpiar La Campana De Cocina De Grasa Y Suciedad

“Pero detrás de esta correcta extracción de humos hay muchos y muy importantes detalles a tener en cuenta. Si los miramos todos en detalle, podemos comprar una campana de cocina que cubra todo lo que necesitamos.

Este tipo de campanas transportan humos, humos y olores al exterior a través de un tubo que conecta la campana con la fachada más cercana de la casa. Cuanto más cerca pongamos la capota de la salida de humos, mejor, porque el motor necesita menos potencia para aspirar y llevar los humos a la salida.

Estas tapas de extracción tienen filtros de grasa, las mallas metálicas que vemos cuando miramos debajo del capó. Las podemos quitar fácilmente para lavarlas a mano y en muchos casos incluso en el lavavajillas.

También deben tener una válvula de retención que no deje que los olores y humos entren en la cocina cuando apagamos la campana.

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Si no disponemos de salida de vapor o queremos colocar la cocina y el extractor en una zona alejada de ella, de forma que la tubería sería muy larga, podemos optar por campanas de recirculación.

Estas campanas cuentan con filtros antigrasa así como filtros de carbón que atrapan olores, grasas, humos y vapores, limpiando así el aire y devolviéndolo a la cocina. En el caso de los filtros de carbón, es necesario cambiarlos cada 4 meses si hacemos mucho uso de la campana, pudiendo alargarse este tiempo hasta los 6 meses si no cocinamos frituras a menudo, etc.

Son muy fáciles de instalar porque se pueden ubicar en cualquier lugar de la cocina y no es necesario conectarlos al tubo extractor ni a la salida de humos.

La forma de instalar las campanas de cocina nos permite hablar también de otros tipos.

Diseño Y Dimensionado De Las Campanas Extractoras En Cocinas Domésticas

Son el modelo más habitual y consisten en una campana empotrada bajo un mueble alto de cocina o bien situada entre ambos, adosada a la pared. En acero inoxidable, aluminio o lacados, son fáciles de limpiar y hay muchas gamas, desde las más sencillas con luz y diferentes niveles de extracción, hasta otras con más funciones.

Si tenemos una cocina con isla o península, será una de las mejores opciones, además de moderna, bonita y funcional. Las campanas de isla se instalan directamente en el techo, sobre la losa, y normalmente no se conectan al conducto de humos.

Su instalación es costosa y también lo es la propia campana. Suele funcionar con filtros de carbón, por lo que la necesidad de reemplazarlos muchas veces también aumenta el precio.

En parte son campanas empotradas también porque se suelen encontrar debajo de los muebles altos de la cocina, pero en este caso se encienden inmediatamente cuando sacamos su frontal al exterior. Cuando el capó delgado está cerrado, permanece apagado. Son una opción con buenos resultados, aunque normalmente solo ofrecen las funciones básicas: extracción y luz.

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Otra tendencia muy novedosa y estética, aunque cara, son las campanas extractoras retráctiles. Si están deshabilitados, no son visibles. Se pueden integrar en los muebles bajos, en la encimera, en la pared y tirando de ellos hacia el exterior aparecen como de la nada. En su caso, extraen el humo y el olor de forma horizontal y no vertical y suelen estar más cerca de los fuegos. Son más caras y su instalación aumenta su precio.

El tamaño de tu cocina y si es cerrada o abierta, como una cocina americana, influye en la decisión de compra, porque en cada caso necesitas fuerzas distintas.

Para saber con certeza qué potencia necesita tu extractor, necesitas multiplicar los metros cuadrados que mide tu cocina por los metros de altura. El número que obtenga debe ser multiplicado por 12.

Esos 12 son los cambios de aire completos que hay que hacer en una hora, y el resultado te da los metros cúbicos por hora de succión (m3/h) que tiene que extraer el motor. Busca un modelo que los iguale e incluso los supere y habrás acertado con tu compra.

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Una vez que hayas decidido qué campana de cocina prefieres y la hayas instalado en casa, debes saber algunos consejos para optimizar su funcionamiento:

Si eliges bien tu nueva campana de cocina y la utilizas correctamente, da igual lo que cocines, porque siempre extrae los humos, etc. sin problemas durante años y años.

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El principal criterio de selección de un sistema de extracción de cocina no es que la campana extractora sea redonda o que tenga filtros de apatito de titanio, sino el caudal que sea capaz de mover.

Campanas De Extracción De Aire

Desde el perímetro de la campana extractora hasta la superficie de la cocina existe una “zona perimetral” por donde escapan los humos, es en esta zona donde necesitamos una velocidad de aire que impida la salida de estos humos. El dato que se suele utilizar es de 0,15 m/s.

Es un caudal relativamente alto, ciertamente el cabezal extractor de la foto solo se mueve unos 400m3/h, por lo que el resultado es bastante malo, aunque en las casas no suele ser algo muy dramático.

Parece increíble pero mucha gente tiene la extraña idea de que una aspiradora en una cocina se puede hacer como si fuera una bolsa de comida.

En las viviendas no es normal que las campanas de extracción dispongan de un sistema de impulsión de aire forzado, por lo que lo más habitual es que el aire extraído por la campana sea sustituido por otro «barrido» desde cualquier parte.

Campana Extractora Con Visera

Si mantenemos la ventana de la cocina un poco abierta, ese aire entra por ahí, y así evitamos sacar aire del resto de la casa, que puede haber estado calentada o enfriada antes, por lo que desperdiciamos esa energía.

Durante la restauración, los caudales son mucho mayores (o deberían serlo) y por ello es importante la reposición del aire extraído.

Idealmente, la campana extractora en sí es un equilibrio, que no es más que un sistema de suministro de aire en todo su perímetro. Si no hay equilibrio, un sistema de suministro de aire externo es esencial.

¿Cuánto se debe aportar? Lo mismo (o casi) que se extrae. Por alguna razon he visto en muchos lugares la extraña creencia de que solo hay que agregar el 25% de lo que se extrae, no se la razon, y el 75% restante?

Cómo Elegir Una Campana Extractora

¿Qué pasa si no entrego aire? He visto muchos restaurantes con problemas de aire acondicionado por este motivo:

El aire acondicionado funciona correctamente, pero el aire que extrae la campana es mayor que el que mueve el aire acondicionado, por lo que la sala donde te comes el chuletón está a 14ºC incluso con el modo calefacción del flamante cassette Daikin que te han vendido como el «Mercedes de los acondicionadores de aire».

En las campanas domésticas, el ventilador de extracción suele estar integrado en la propia campana, por el contrario, en los restaurantes el ventilador suele estar separado, y es necesario realizar un pequeño cálculo.

De nada sirve instalar un extractor muy potente si la conducción del aire al exterior se hace a través de un conducto demasiado pequeño, que ofrece una gran pérdida de carga y el ventilador trabaja al límite de su curva de funcionamiento y por lo tanto extrae totalmente pequeño flujo

Comprar Campana De Cocina: Aprende A Calcular El Caudal De Aspiración óptimo Para Tu Casa

En este sentido, es muy difícil dar pautas generales para los tamaños de los conductos, dependen mucho de la cantidad de curvas, longitud, material y por supuesto del tamaño de la campana, pero un conducto de 300 mm de diámetro no es «un conducto grande». para Cocina. de un pequeño-mediano restaurante.

Si necesitas ayuda con tu caso particular, puedes utilizar el servicio de consulta PRO para enviarme tu consulta junto con toda la información necesaria (planes, presupuestos)

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