Citronela En La Cocina

Citronela En La Cocina – Para los que no lo sepan, el limoncillo o citronela es una planta aromática procedente de la India que se puede recolectar a lo largo del día y su aspecto es similar al de otros alimentos muy conocidos en nuestro país, como el puerro o el ajo. Fresca, aromática y muy sabrosa, tres cualidades que la convierten además en un ingrediente culinario muy utilizado, sobre todo en Asia. “El limoncillo tiene cuerpo y pegada en comidas exóticas sin apabullar ni apabullar el sabor general del plato. Va bien con ajo, galanda, cebolla, cúrcuma, jengibre, pollo, cerdo, pescado y chile”, señalaron desde el Jardín Gourmet. portal.

Por ello, existen muchas preparaciones tailandesas y vietnamitas que utilizan la hierba limón para expresar un toque diferente a la comida, muy similar al sabor cítrico. Sopas, curry, guisos, rendang -un plato de carne picante muy característico de la cultura Minangkabau- y laskas -una sopa de fideos picante muy popular en la cultura china y malaya- son las recetas que aprovechan sus propiedades culinarias. Aunque la mejor forma de beneficiarse de ellos es a través de la clásica infusión. Bajo esta premisa, ¿cómo beneficia el limoncillo a nuestro organismo?

Citronela En La Cocina

Citronela En La Cocina

Desde la antigüedad, los aborígenes australianos han estado preparando té de limoncillo para aliviar el dolor de cabeza, una de sus funciones más populares. Y es que, como demuestra la investigación realizada por la Universidad de Griffith en Australia, esta planta milenaria tiene un efecto analgésico y antiinflamatorio único que reduce el impacto de estos síntomas en el organismo. Este poder es fruto del conjunto de nutrientes que forman parte de su composición, como las vitaminas del grupo B, el magnesio, el fósforo o el calcio. ¿Cuáles son los otros beneficios que hacen de este ingrediente una fuente de salud?

Limoncillo Fresco O Hoja De Hierba Citronela.

Como hemos visto antes, la mejor manera de aprovechar todas las propiedades de la hierba de limón es consumirla en forma de infusión. Para ello, pelamos las capas exteriores -con cuidado porque son duras- hasta llegar al tallo interior blanco, también conocido como núcleo. Las hojas exteriores se utilizan para hacer té y dar sabor a todo tipo de platos. Para extraer todo el sabor, los expertos recomiendan machacar el bulbo antes de cortarlo. Este método es muy utilizado en coctelería, ya que aporta un toque especial a algunos cócteles, como el clásico gin-tonic.

Los ingredientes necesarios para hacer una infusión de limoncillo son una rama de la propia planta -incluso se vende hierba deshidratada-, un vaso de agua y miel. A continuación, basta con poner el agua a hervir, echarle la hierba limón, cocerla durante 20 minutos y luego dejar reposar hasta que la infusión esté caliente. Para endulzarlo, le añadimos una cucharadita de miel. Uno de los productos más utilizados recientemente en la “nueva cocina” es el Lemon grass o citronela. Una planta de origen asiático que se ha convertido en imprescindible en cualquier receta asiática que se precie.

Dependiendo del país, el Lemon Grass se conoce como lemongrass, lemon balm, lemongrass, lemongrass, limoncillo, caña santa, hierba de la fiebre o citronela. Aunque este último se usa más para referirse al aceite extraído de la familia de esta planta y es muy utilizado como repelente de insectos, entre otras muchas cosas.

El Lemon grass o Citronela que encontramos en el mercado es un bulbo fino y alargado del que debemos quitar las primeras capas, porque es más duro y fibroso, antes de utilizarlo en la cocina.

Las Propiedades Curativas De La Hierba De Limón: Así Se Utiliza En La Cocina

Podemos utilizar estas hojas que “descartemos” añadiéndolas a caldos de pescado, para hacer infusiones de limoncillo (dilución y relajación), u otras preparaciones a las que queramos dar un toque cítrico y especial.

La parte más suave de Lemon gras o Citronella, la parte más gruesa del bulbo, se puede utilizar en recetas orientales como sopas, curry, salsas, u otras preparaciones como «

Para extraer todo su sabor y aroma del Lemon Grass, es fácil triturarlo primero. Para ello podemos utilizar una espátula o el filo de un cuchillo.

Citronela En La Cocina

Además de la cocina y la medicina tradicional, el Lemon Grass o Citronella se ha hecho un nombre en la coctelería, utilizándose para aromatizar Gin Tonics, Mojitos y diversos cócteles.

Citronela — Cultivo Desterrado

Como ves, la Citronela o Lemon Grass es un ingrediente muy versátil en la cocina que le dará un toque único a cualquier receta donde se le añada. sitios acreditados, instituciones académicas de investigación y, a veces, estudios médicos). Todo el contenido de nuestro sitio web se revisa, sin embargo, si cree que nuestro contenido es inexacto, desactualizado o cuestionable, puede comunicarse con nosotros para hacer las correcciones necesarias.

Es una planta con propiedades digestivas y repelentes, además de que funciona muy bien en decoración y gastronomía. Aprende a cultivar y cuidar la citronela.

Es una planta que se puede utilizar con fines medicinales, gastronómicos, ornamentales e incluso para repeler mosquitos. El lemongrass o citronela tiene unas características muy especiales que hacen que contenga todas estas posibilidades, además de tener una forma de cultivo sencilla.

Parece extraño que la planta utilizada para repeler insectos sea la misma que forma la base del curry tailandés. Es por esto que, debido a los aportes de los cítricos, el limoncillo o citronela tiene múltiples usos en la gastronomía.

Beneficios De La Citronela

Por otro lado, los cuidados que requiere son básicos. Sin embargo, dado que está adaptado a climas tropicales, es menos resistente a las bajas temperaturas.

, limoncillo o citronela, según la región del planeta. Es una especie originaria del sudeste asiático, especialmente de países como India o Sri Lanka. El género

En esta familia se encuentran las plantas que forman la base de la alimentación del mundo, como el trigo, el sorgo, el maíz o la avena. El limoncillo, aunque menos conocido, también tiene una fuerte influencia en la gastronomía. Es de uso común en infusiones como té, tereré y mate en los sectores sudamericanos. También, en diferentes sopas y en pescados o mariscos de temporada.

Citronela En La Cocina

Esta planta pertenece a la categoría de perennes, porque vive más de 2 años. Tiene un formato fuerte y un conjunto de racimos con espigas y flores, junto con largas hojas fragantes.

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Puede medir hasta 1,5 metros de altura, pero una de sus características más famosas es su fuerte tronco, de donde proviene su característico sabor.

Es una de las plantas más versátiles en cuanto a sus formas de uso. La gastronomía, la medicina y las aplicaciones ornamentales son algunos de los campos en los que la citronela ha demostrado su eficacia.

Es una planta cuyo origen está en ambientes cálidos, por lo que se adapta mejor a climas tropicales y subtropicales. En estas condiciones crece de forma más natural. Respecto al cuidado de la casa, es importante que crezca en zonas con buena luz solar directa.

La temperatura debe ser cálida, porque la citronela no soporta el frío. En el caso de vivir en lugares muy fríos, con una temperatura por debajo de los 0 grados, se recomienda cultivarla en maceta de interior. Por otro lado, necesita suelo abonado con estiércol o cualquier abono habitual.

Plantas Aromáticas Y Digestivas Para Tus Recetas

En los meses de verano, se recomienda que la planta esté al aire libre, en contacto directo con el sol. En este caso, debe recibir riego regular.

Para los últimos días de calor, llévala al interior, pero con mucha luz. Además, reduce un poco el nivel del agua.

Hay diferentes formas de cultivar una planta de limoncillo por primera vez. Gracias a la facilidad de cuidado y crecimiento, es posible llevar a cabo la acción a través de sus esquejes, tallos o semillas. Ninguna de estas opciones presenta mayores dificultades.

Citronela En La Cocina

Cuando la planta haya alcanzado un crecimiento suficiente, se debe trasplantar de la maceta al suelo. En esta etapa, es posible eliminar retoños o esquejes para cultivar un nuevo espécimen de limoncillo.

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Además de su uso en la cocina, los tallos de las plantas se pueden utilizar para crear nuevos ejemplares. En este caso, se deben colocar en un vaso de agua, que debe recibir mucha luz.

Dentro de 2-3 semanas, las raíces comenzarán a aparecer. Mientras tanto, debes cambiar el agua cuando oscurezca.

Cuando se hayan introducido las raíces, corte el extremo superior del tallo y transfiéralo a una maceta con tierra compostada. Pasadas las 2 primeras semanas, cambia el sustrato y fertiliza con humus de lombriz o algún compost. Repita la acción 2 veces al mes y, mientras tanto, riegue regularmente.

Para este método, se recomienda tener un lugar que reciba mucha luz y tenga una temperatura cálida. Las semillas necesitan estas condiciones para comenzar a crecer.

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Además, es importante iniciar el proceso al final

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Viv Paez Montez

Halo, Saya adalah penulis artikel dengan judul Citronela En La Cocina yang dipublish pada diciembre 1, 2022 di website Fernandocimadevila

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