Cocina Con Jairo

Cocina Con Jairo – ´’Jairo’ es la nueva propuesta del Hotel W Bogotá. Que busca elevar los ingredientes colombianos al paladar de propios y extraños

Esta propuesta gastronómica pretende reinterpretar la cocina del país con ingredientes que reconectan a Colombia con sus raíces. “El protagonista de Jairo son sus ingredientes y sabores originales, los cuales hemos cambiado para presentarlos de una manera fresca e innovadora”, explicó Ronald Schneider, Director de Alimentos y Bebidas y Operaciones del Hotel W Bogotá.

Cocina Con Jairo

Cocina Con Jairo

El nombre, como todo el concepto del restaurante, rinde homenaje a los agricultores de Colombia, por lo que Jairo es el representante de todos los agricultores. Con el consumo de productos locales, el restaurante busca beneficiar la economía de los artesanos y agricultores que abastecen sus alimentos al mismo tiempo que ofrece una opción gastronómica única para los comensales.

Cpl. Jairo Restrepo, Un Nativo De Nueva Yorchell, N.y., Rebanadas De Pimiento Verde En La Cocina A Bordo Del Buque Anfibio Multipropósito Fotografía De Stock

El restaurante está liderado por el Chef del Hotel W, Sneider Molina y la asesoría de diseño de menús del chef Iván Cadenas. Los postres son elaborados por la Chef Pastelera Tatiana Riveros y los cocteles por el equipo de Jeisson Caro. En él puedes encontrar la coctelería de tendencia mundial conocida como “low proof”, donde los cocteles contienen un bajo nivel de alcohol con un precio desde $26.000, lo que te permite maridar el almuerzo con un coctel y volver al trabajo, sin ningún problema.

La carta también cuenta con tragos tradicionales como el Maconodo, elaborado con espumante, pastis, jugo de limón e infusión de mate de coca, o La Concordia con ron dorado, jugo de limón, cordial de lulo y granizado de menta.

La idea central del restaurante, según el jefe de cocina, es producir un impacto cultural, para que los clientes puedan invertir de manera positiva en las diversas comunidades del país. «No hay nada mejor que encontrar una joya escondida en tu ciudad con un sabor que te transporte o te vuelva a conectar, mientras apoyas a los agricultores locales», dice Schneider.

Un plato con sabores interesantes como base principal es el tucupi, una receta original hecha a base de yuca amazónica. Tiene un sabor fresco como tallos de apio y cebollino y un aroma agrio.

Jairo De Remache, Con Nani Cortés Como Artista Invitado, Hoy En El Arenal

Esta entrada es una de las más emblemáticas, se sirve en aceite de achiote aromatizado con chiles frescos y cubierto con piedras encurtidas a lo largo de la mesa en vinagre de sidra.

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Cocina Con Jairo

Los hinchas del Manchester United han clamado por un cambio de dueño y los Glazer han sido objeto de intensas críticas a la gastronomía local suscitadas a través de la reinterpretación de la cocina colombiana por parte del Chef Sneider Molina, en JAIRO, el nuevo restaurante del Hotel W Bogotá. Con la asesoría del diseño de menús de Iván Cadenas, el afamado chef de Mesa Franca en Bogotá, este restaurante busca reconectar con nuestras raíces colombianas utilizando productos cotidianos del mercado en platos originales, transformándolo así en la promesa de la cocina colombiana contemporánea. . .

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“Con JAIRO queremos que los extranjeros y locales que visiten el nuevo restaurante puedan conectarse con la cultura colombiana a través de la comida.

Más allá de ofrecer una opción gastronómica única a los clientes, se quiere producir un impacto cultural en la raíz de la cadena de producto, donde artesanos y agricultores se beneficien de las personas que acuden cada día al restaurante y que puedan invertir positivamente en la sociedad y el medio ambiente. país.

Gyzoas de cangrejo cartagenero con cubitos en escabeche y aceite de achiote, raviolis de alubias negras o pasta de alubias negras con alubias y arroz con jengibre son algunos de los platos que podemos encontrar en la carta y que los niños no pueden esperar a probarlos. Postres de la Chef Pastelera Tatiana Riveros y cocteles del equipo del bar Jeisson Caro que traen una nueva versión de la comida local al menú y

Domo de Macondo elaborado con espumante Pastís, con jugo de limón e infusión de mate de coca.

Roble By Jairo Rodriguez

«No hay nada mejor que encontrar una joya escondida en tu propia ciudad con un sabor que te transporte o te conecte, al mismo tiempo que apoyas a los agricultores locales».

El restaurante estará abierto de lunes a lunes de 12:00 a 23:00 horas en las instalaciones del hotel W Bogotá. Estamos contando los días para estar en la capital de Colombia y poder encontrar esta nueva promesa de la cocina nacional que seguramente romperá todas las expectativas.La Leyenda del Dorado en el hotel W BOGOTA se transforma con su nuevo restaurante JAIRO, donde se encuentran los ingredientes. La gastronomía local surge a través de la reinterpretación de la cocina colombiana.

BOGOTÁ – JUNIO 2021: JAIRO, un homenaje a todos los campesinos colombianos, espera ofrecer a bogotanos y extranjeros una muestra de la gastronomía del país. Liderado por el Chef de W BOGOTA, Sneider Molina y su equipo de cocina, y con la asesoría del diseño de menús de Iván Cadenas, el famoso chef de Mesa Franca en Bogotá, JAIRO transforma productos cotidianos del mercado, a través del estilo artesanal de nuevos cocina. , y la promesa de platos y sabores originales que simultáneamente reconectan con la cultura y la cocina colombiana.

Cocina Con Jairo

“Con JAIRO queremos que los extranjeros y locales que visiten el nuevo restaurante puedan conectarse con la cultura colombiana a través de la comida. El protagonista de JAIRO son sus ingredientes y sabores originales, los cuales transformamos para presentarlos de una manera fresca e innovadora”, explicó Ronald Schneider, Director de Alimentos y Bebidas y Operaciones W BOGOTÁ. «No hay nada más hermoso que encontrar una joya escondida en la ciudad misma con un sabor que te transporta o te reconecta, mientras también apoyas a los agricultores locales», y Schneider, reflexiona este JAIRO.

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A través del consumo de productos locales, JAIRO espera beneficiar la economía de los artesanos y agricultores que aportan los ingredientes principales de su cocina. Más allá de brindar opciones únicas de comida a sus clientes, quieren crear un impacto cultural para los productores colombianos a través de personas que abren el restaurante todos los días para que puedan invertir positivamente en la comunidad y el país.

Entre los platos excepcionales de JAIRO encontrarás entradas como: Gyzoas de cangrejo de Cartagena con cubitos en escabeche y aceite de achiote, coliflor y chontaduro sobre chile maní, o platos principales como arroz dulce con panceta y tucupí, frijoles y pepinillos frescos y en escabeche, frijoles negros . raviolis, o posta negra con cacahuetes y arroz con jengibre. Los postres de la Chef Pastelera Tatiana Riveros y la coctelería del equipo de barra Jeisson Caro completan la carta con sorprendentes propuestas como una nueva interpretación de la torta almojábana con helado de especias, la sopa de chocolate con queso seco, entre otras delicias dulces, como novedad. coctelería tendencia mundial, conocida como «low proof» que significa que son bajos en alcohol pero igual de deliciosos como el Maconodo elaborado con vino espumoso, el Pastis, con lima e infusión de té de coca, o el De la Concordia con ron dorado, lima. , cordial de lulo y granizado de menta.

El restaurante estará abierto de lunes a lunes de 12:00 a 23:00 horas en las instalaciones del hotel W Bogotá. Las reservas se pueden realizar llamando al +57 1 7467111, y para más información, el restaurante tiene su cuenta de Instagram @jairo_bogota.

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Viv Paez Montez

Halo, Saya adalah penulis artikel dengan judul Cocina Con Jairo yang dipublish pada noviembre 25, 2022 di website Fernandocimadevila

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