Cocina Monacal De Las Hermanas Clarisas 218 Recetas Pdf
Cocina Monacal De Las Hermanas Clarisas 218 Recetas Pdf – «Secretos Culinarios de las Hermanas Clarisas» es un recetario monástico con 218 recetas de 71 monasterios de toda España, cuya primera edición se publicó en 1996 con motivo del octavo centenario del nacimiento de Santa Clara.
Hace años, un amigo me regaló amablemente un ejemplar de la 13ª edición, publicada en 2002 por Editorial Planeta. Durante mucho tiempo estuvo en mi estantería de libros de cocina y no tenía muchas ganas de replicar ninguna de sus propuestas.
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Pero este año me di a la tarea de revisar mi colección y decidí estudiar a fondo este libro para encontrar futuras preparaciones. Así que busqué varias «joyas monásticas».
La Cocina Monacal Secretos Culinarios De Las Hermanas Clarisas
Se trata de una tarta de manzana que elaboraban las hermanas del monasterio de Castrojeriz en la provincia de Burgos. Aunque su preparación es muy sencilla, su sabor es sorprendente. Si lo presentas en un buen plato cubierto con azúcar glas, parecerá más elaborado de lo que es. Y es perfecto para “salir del apuro” cuando tenemos que ofrecer postre en casa y no tenemos muchos recursos ni tiempo.
La nata se elabora con yogur, aceite, azúcar, harina, huevos, ralladura y levadura.
Luego, la mezcla se coloca en capas alternas de crema con rodajas de manzana refractarias. Hornear a 180 grados durante media hora.
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Cocina Monacal. Secretos Culinarios De Las Hermanas Clarisas. 218 Recetas De 71 Monasterios
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