Cocina Portuguesa Badajoz
Cocina Portuguesa Badajoz – El restaurante ‘Cocina Portuguesa’ nació en los años 70 cuando Carlos Alberto Sousa encontró el escenario perfecto para ofrecer a los turistas la auténtica cocina tradicional portuguesa en la ciudad de Badajoz.
Hoy podemos decir que este portugués inquieto y con grandes dotes culinarias ha conseguido regentar un restaurante junto a su hijo, Carlos Soares, que se ha convertido en un referente en la zona.
Cocina Portuguesa Badajoz
Ha sido aficionado a la cocina desde la infancia. Con tan solo 11 años ya estaba dando sus primeros pasos en un restaurante de Lisboa. Pero el destino hizo que con el tiempo acabara en Madrid, cocinando para el tenor Alfredo Kroos y apadrinando a su hijo Carlos.
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Hoy en su restaurante no faltan platos típicos de Portugal, ni de Extremadura, unos 10 euros el plato. Toda la oferta está montada, porque para Carlos «lo importante de un plato es que esté bien equilibrado» así que va con verduras, patatas y arroz, carne, pescado o lo que pida. Sus platos estrella son los asados, la sopa de bacalao… pero eso sí, es un bacalao fresco y completamente casero al estilo portugués. El caldo verde es uno de los platos estrella del restaurante, elaborado con col rizada, unas verduras que solo se encuentran en Portugal o Galicia, donde Carlos va a buscarlas todos los meses para elaborar este plato tan especial.
Pero además de esta amplia carta también encontramos vinos extremeños y portugueses. Como colofón elaboran dulces caseros como: Camel Salim o Serradura.
Su cocina de alta calidad ha sido degustada por Alfredo Croce, Moncho Borrajo, Pablo Carbonell o Pepe Villaulas.
Recientemente se ha presentado oficialmente en las cocinas del Instituto San Fernando un proyecto para combinar comida extremeña con comida portuguesa, y Carlos Alberto Sousa es un buen ejemplo de cómo se puede hacer con éxito. Porque, aunque la forma de preparar los platos es diferente, los guisos se comparten.
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El restaurante ‘Cocina Portugalisa’ ofrece al visitante una vuelta a Portugal ya las raíces gastronómicas portuguesas, un lugar donde sentirse como en casa y poder degustar algunos productos extremeños.
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Su hijo y su familia se aventuraron hace cuatro años a trasladar la esencia de esa cocina a la capital de Badajoz, pero dejan el resto del local en Portugal porque, como os digo, el nuevo ambiente es perfectamente cómodo. comedor.
Se encuentra en una bonita esquina junto a una de las rotondas de la avenida Elvas. Nada más entrar dispones de una acogedora y amplia barra donde disfrutar de una buena parte de su carta. A la izquierda se accede al comedor donde se puede ver una barra frigorífica con productos frescos, no muy acertada ya que mezcla carnes y pescados, por mucho film que se utilice para taparlos. Poca oferta, dorada, lubina, almejas y la recomendación del día, chipirones con pulpo y brochetas de bogavante. Todo ello con una bandeja con un par de chuletones de ternera y otra con entrecot.
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La sala es tan fría como un almacén en un polígono, por lo que se crea un zumbido desagradable que, si sobran comensales, se hace casi insoportable. Al fondo, la zona habilitada antiguamente para fumadores. Todavía separados por vidrio.
El menú comienza con el famoso entrante portugués, sopa de verduras y ensalada. Además de las sugerencias anteriores, aparecen como entrantes las gambas y gambas a la plancha, la espatara, las almejas a la marinera y el arroz marinero. En pescados, como no puede ser de otra manera, destaca el bacalao, dorado, a la crema, a la plancha y especialidad de la casa. Entre las carnes también destacan la destacada ternera y el solomillo o venado ibérico. Algunas sugerencias para niños y un interesante menú diario a un precio de 13,50 euros.
Comenzamos con un buen bacalao dorado hecho en el momento con buenas papas aún crujientes y mucho bacalao. Almejas bonitas y de buen tamaño con su clásico guiso portugués con la cantidad justa de cilantro. Los chipirones a la plancha también quedan estupendos, tiernos y clásicos con unas patatas portuguesas bien cocidas, todo ello con su caldo de aceite habitual.
El arroz marinero se sirve en buena cazuela de barro (como siempre piden cuatro por lo menos dos). Tenía mejillones frescos, patas de cangrejo y langostinos adecuados dentro. Este arroz estaba rico, a pesar de ser el típico caldo largo portugués, recogió muy bien los sabores de todo el guiso.
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Carta de vinos básica con referencias a los clásicos Rioja y Duero con algunos guiños básicos a los vinos del Alentejo. servicio adecuado
A lo largo de los años han sido muchos los intentos de los restauradores portugueses de instalar sus negocios en la capital de Badajoz, pero muy pocos han conseguido finalmente consolidarse. Este Morgado es una buena opción en general ya buen precio si el arroz es tu plato principal, si no, el precio es mejor que cualquiera de sus homólogos en la vecina Elvas. Para un menú completo con precios y fotos contacte a Cocina Portuguesa. Badajoz, Calle Muñoz Torrero 7, España… Llama a Cocina Portuguesa (+34)924224150
Aquí puede encontrar un menú de platos portugueses. Actualmente hay 9 platos y bebidas en el menú. Puede preguntar sobre cambios de ofertas por teléfono.
La nota media de este restaurante es de 4,1, lo que significa que sus comensales opinan que este lugar es muy bueno.
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Aceptan pago con tarjeta de crédito. Hay lugares en el parque para su automóvil, el más cercano es el Parque Guadiana que está a 173 metros de Cocina Portugalesa.
Reserve una mesa en línea para asegurarse de que no tiene que esperar, o puede llamarlos; Su número de teléfono es (+34) 924224150.
En esta página puede encontrar a Achiparre C.B. Encuentra el menú completo de Actualmente hay 2 platos y bebidas disponibles. Para ofertas de temporada o…
Hay espacios en el parque para su automóvil, el estacionamiento más cercano es Plaza Santa María, que es El Rinconcito del Pollo Asado SC. está a 669 metros de
Pollo A La Portuguesa 100% Comida Casera
Aquí puedes encontrar el menú de La Traviata. Actualmente hay 77 platos y bebidas en el menú. Puede preguntar sobre las ofertas cambiantes por teléfono… instrucciones sobre cómo navegar por un laberinto de suntuoso bacalao, abundantes guarniciones, sopas abundantes y postres dulces.
Para un extremeño, onubense, salmantino, zamorano o gallego no es lo mismo cenar en Portugal que en Lisboa o en Oporto. Comer en Portugal es un rito de iniciación que consiste en cruzar la frontera, entrar en el restaurante para ser recibido por un extraño maître que, como el resto del personal, se sienta en una mesa grande y habla un español excelente. . Prepárate para pasar unas horas comiendo todo y todo.
Primero, hay varios platos en la mesa con petiscos o entrantes, que el comensal no ha pedido y se le cobrará si los toca, pero todo está resuelto: se sirven con mantequilla salada y sardinas, pedir comida para llevar y patés de anchoas si no te excitan, deja en la mesa queso, aceitunas, ensalada de pulpo, en fin, lo que quieras y te lo cobran solo por eso.
Una vez que hayas elegido los entrantes que te interesan, es el momento de pedir el vino. Alentejo se ha convertido en uno de los paraísos del vino de Portugal. En la Sierra de San Mamede, justo al otro lado del punto fronterizo donde se separan las provincias de Cáceres y Badajoz, grupos de primera línea como Carenca Redondo, famosa por su licor de barrio, llegaron para adquirir viñedos y plantar los suyos propios. Zona.. Vinos de creciente prestigio en Portugal como Terrence, Monte da Penha, Folha do Maio, Altas Quintes, Seriquia-Tapada do Coronel o Explicit están potenciando la calidad de esta bodega de la Serra de San Mamed, para lo que empresas del sector han ya llegó. Numerosas potencias, como la hacienda de la familia Simonston, se han infiltrado en esta Sierra Rayana fuera del Duero. Su primer vino se llama Quinta da Fonte Suto.
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Otro grupo importante en Portugal, Sograp, tiene una bodega importante, Herdad do Peso, en Vidiguera, entre Évora y Beja, pero han descubierto el frescor natural de los tintos San Mamed y han comprado 12 hectáreas de viñedo en la zona. meses más tarde que el sur del Alentejo.
En el Alentejo se están poniendo de moda los llamados vinos talha o de ánfora, que se fermentan en barricas de barro como siempre.
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