Cocina Rumana Recetas

Cocina Rumana Recetas – Una de las mejores cosas de viajar y descubrir nuevos países es que, además de descubrir nuevos lugares, también puedes probar nuevas cocinas. Durante nuestro viaje a Rumanía y Transilvania pudimos descubrir platos típicos rumanos y aprender más sobre la gastronomía rumana.

La gastronomía rumana es una gran desconocida fuera de sus fronteras, aunque tienen platos muy importantes, pocos conocen antes de viajar a Rumanía.

Cocina Rumana Recetas

La cocina rumana ha sido influenciada por varias naciones, como el Imperio Romano, que introdujo técnicas de cultivo y promovió el consumo de vegetales. Durante la Edad Media, los alemanes y los húngaros importaron la producción de fiambres y productos cárnicos como salchichas o albóndigas, y también introdujeron el uso de los encurtidos.

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Pero la gastronomía rumana también tiene una fuerte influencia mediterránea, en parte debido a la invasión de los turcos otomanos. Hay platos típicos rumanos que recuerdan a la cocina griega y turca, ya que tienen varios platos a base de verduras, carne picada y arroz.

En la gastronomía rumana abundan sobre todo sopas, carnes y verduras. Las verduras abundan en varios platos, las más habituales son las ciruelas, las uvas, las berenjenas, las patatas, los pimientos, la col, la coliflor, la lombarda… ¡hay varias en muchos platos!

En cuanto a la carne, se podría decir que es el ingrediente básico de la cocina rumana. Aunque el plato principal es el cerdo, también hay muchos platos con cordero, pollo y ternera. Además, son habituales los embutidos, las vísceras (incluso en sopas) y la carne picada (por ejemplo, los ratones).

En la gastronomía rumana, también es común encontrar muchos platos con polenta (harina de maíz cocida), quesos frescos y encurtidos.

Tocanita De Ceapa Cu Pui

Como suele ser el caso en otros países de Europa del Este, Rumania se basa en gran medida en las influencias gastronómicas de los países y regiones cercanos. Su comida destaca por su gran variedad y por cierta similitud con las regiones balcánicas, alemanas, griegas, italianas, turcas o serbias, entre otras. Esta mezcla es la que más ha influido en cómo es ahora la gastronomía de Bucarest y de todas las regiones que componen este país.

Así, es posible diferenciar entre el estilo mediterráneo y platos más contundentes para los meses y estaciones más fríos. En Rumania, la temperatura puede alcanzar los -20 grados en invierno.

Aquí te contaremos platos típicos rumanos que debes probar durante tu visita al país. Algunos son mejores que otros, pero sin duda todos son muy sabrosos.

¿Quieres comer como un auténtico rumano? Bueno, para empezar, sugerimos esta sopa tradicional rumana. Ciorba de burta es un plato que, como ya hemos advertido, no es para todos los públicos. Por sí sola, esta sopa se elabora con callos de ternera y callos estofados (despojos de ternera, manitas de cerdo…). En nuestro caso, elegimos esta sopa en el restaurante porque estaba catalogada como una sopa tradicional rumana y ahí fuimos.

Cocina Tradicional Rumana, Sarmale (rollos Las Hojas De Parra Rellenas Con Carne Fotografía De Stock

Tiene una textura completamente líquida, a pesar de su apariencia no se asemeja a ningún tipo de crema. Y el sabor es un compendio de agridulce que no está hecho para todos los paladares y gustos. Por eso, te recomendamos tener cuidado antes de pedir esta sopa tradicional.

Pedimos esta sopa porque no sabíamos de qué estaba hecha. Queríamos probar la sopa tradicional, pero no pudimos ni terminarla. Tanto la textura de los intestinos (parecían calamares) como el sabor de la sopa hicieron que definitivamente no nos gustara. No obstante, si quieres probar alguno de los platos típicos rumanos, te lo recomendamos. Por cierto, se dice que esta sopa rumana es excelente después de la resaca, así que ya lo sabes.

Es cierto que las sopas o guisos son muy característicos de la cocina rumana. Todos los restaurantes incluyen más de una sopa en su menú. La mayoría de estas sopas van acompañadas de sour cream (crema agria) para derretir, y algunas con chiles verdes en escabeche.

Si prefieres probar una sopa más normal para todos los paladares, te recomendamos la sopa Radauti (Ciorba Radauteana). En lugar de callos, esta sopa contiene pechuga de pollo. Por supuesto, también tiene un sabor agrio ya que tiene crema agria, ajo y vinagre.

Receta Para Sarmale Rumano

También puedes pedir la sopa de albóndigas, hecha con carne picada, arroz y verduras (Ciorba de perisoare). Otra sopa típica rumana con mejor sabor es la ciorba de Fasole cu Ciolan, una sopa con frijoles y jamón o tocino ahumado. Esta sopa generalmente se sirve dentro de una hogaza de pan hueca como guarnición (como el goulash polaco o húngaro).

Por último, la sopa de patata o ciorba de cartofi cu afumatura si tarrhon. Es una sopa típica rumana que contiene patatas, cebollas, zanahorias, apio, algún tipo de carne ahumada como costillas o jamón y estragón.

Este es uno de los platos típicos rumanos que más nos ha gustado (entre muchos otros). Es un tipo de pasta vegetal que se elabora principalmente a base de berenjena. También suele incluir pimientos, cebollas o tomates verdes.

Todos estos ingredientes se hornean durante una hora y se comen fríos. Es un plato que suele acompañar con pan y aunque parece muy sencillo, queda muy sabroso. Puedes ver el plato en la imagen de arriba junto a la sopa tradicional rumana.

Platos Tradicionales De Rumania Y Más

Mici (o mititei) es quizás el plato típico rumano más importante. «Mici» significa pequeño, este plato se refiere a pequeños trozos de carne (carne de cordero, cerdo o res) hechos a la parrilla.

Este plato de la cocina rumana se elabora a partir de una mezcla de carne picada de cerdo y ternera, con especias (tomillo, pimienta negra, anís, comino…), ajo y bicarbonato de sodio. Una vez hecha y moldeada la masa, se asan a la parrilla.

El plato se sirve con una salsa, a veces más de una, pero siempre con mostaza. Se les suele añadir patatas (fritas o en puré) o encurtidos como pepinillos.

Es uno de los platos típicos rumanos que también se puede encontrar en todos los restaurantes. Las probamos en varios restaurantes y el sabor es muy similar en todos.

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Este sería sin duda uno de los platos típicos rumanos que puedes encontrar en cualquier restaurante. Es un plato muy típico en Rumanía que siempre está presente en celebraciones como Navidad, Semana Santa, incluso cumpleaños o bodas. Sarmale es una receta que lleva mucho tiempo (muy laboriosa) y por eso se hace en grandes cantidades para fiestas o celebraciones.

Las sarmalas son sarmalas, tienen carne picada en su interior (generalmente carne de cerdo o una combinación de carne de cerdo y pollo). Esta carne se mezcla con arroz, cebollas y especias y se reboza en col fermentada o en hojas de parra.

Luego, estos filetes se cocinan durante horas en una salsa especial que contiene jugo de chucrut, jugo de tomate, agua… y más ingredientes secretos.

Este es uno de los platos de la cocina rumana que te recomendamos probar. Lo puedes encontrar en todos los restaurantes.

Dónde Comer En Rumania

Sarmale es uno de los platos típicos rumanos que se pueden encontrar en todos los restaurantes.

Las tocanitas son similares al caldo o caldo de carne. Pueden ser de pollo, ternera o cerdo, aunque también los hay en los que se mezcla más carne (como en la foto).

Balmos es otro de los platos típicos rumanos más comunes que puedes encontrar en muchos restaurantes. Es un plato 100% recomendable, especialmente para los amantes del queso.

Es un plato muy típico de la cocina rumana bastante graso y mantecoso. Sin embargo, también tiene una textura cremosa suave y sedosa.

Receta Rumana De Toci

Este plato está hecho a base de crema agria con mantequilla, harina de maíz y queso tradicional. Balmos se suele servir con un poco de mantequilla y queso dulce encima. Es uno de los platos típicos rumanos, especialmente durante el invierno.

La pomana porcului es otro de los platos de carne más típicos, como podéis ver se come mucha carne en Rumanía. Este plato se elabora con carne de cerdo fresca (probablemente muerta recientemente) cortada en trozos grandes y frita en manteca de cerdo.

Es uno de los platos rumanos más antiguos, por lo demás esta receta se prepara para Navidad. Sacrificaron un cerdo y en ese momento prepararon un plato y comieron todos los que participaron en la matanza del cerdo.

Este es sin duda el postre típico rumano más importante del país. Es uno de los platos típicos rumanos que debes probar al menos una vez.

Receta Rumana De Sarmale

¡Cuidado al hacer el pedido! Debes saber que cada plato de papanasi viene con dos unidades, así que si sois dos, es perfecto para compartir. Es un postre rumano muy rico pero llena mucho (sin contar las miles de calorías que tiene) así que nuestra recomendación es que intentes pedir solo un papanasi (te traen dos como en la foto) y si algún día te apetece fuerte cómelas a las dos… ¡adelante!

Este postre típico rumano está hecho de rosquillas calientes rellenas de queso fresco (queso dulce de vaca), con crema agridulce, mermelada

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