Comprar Amc Bateria De Cocina

Comprar Amc Bateria De Cocina – Los componentes inteligentes garantizan que cada plato se prepare a la temperatura y el tiempo correctos durante cada proceso de cocción.

Esto ahorra no solo energía y tiempo, sino que también obtiene más vitaminas y nutrientes.

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Aunque las ollas de la empresa germano-suiza AMC llevan más de medio siglo en el mercado, desde 1963 reconozco que nunca he oído hablar de ellas. Quizás se deba a su sistema de venta directa, similar al que ha llevado la Thermomix a la mayoría de los hogares de la clase alta española, que solo llega a quienes pueden gastar el dinero suficiente.

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En este caso, sin embargo, no se trata de un robot, sino de un completo sistema de cocción que ve las ollas como protagonistas. Unas ollas que, a simple vista, no parecen muy diferentes a las que ofrece cualquier otro juego de cocina, pero que cambian por completo la forma en que estamos acostumbrados a cocinar. Según David López, entrenador de la compañía, es el “Ferrari de la cocina”.

Ignacio Fernández-Simal, director de Thermomix: “Nos hace bien que haya robots de cocina de bajo coste en el mercado”

Todas las ollas y sartenes de AMC están fabricadas en acero inoxidable 18/10 (que en su aleación contiene un 18% de cromo y un 10% de níquel), producido en Europa por la propia empresa. Este acero, que suele comercializarse con el nombre de «acero quirúrgico» -aunque no es exactamente el mismo que se usa en medicina, ya que también contiene molibdeno-, aguanta hasta 400ºC de temperatura sin problemas, es muy resistente y, sobre todo, neutral en contacto con los alimentos.

Las sartenes AMC no son las únicas del mercado fabricadas con este material. De hecho, la empresa matriz de AMC tiene otra marca, Fissler, que se vende al por menor y está fabricada con el mismo tipo de acero. Pero, como apunta López, el gran secreto de las ollas no es tanto el material del que están hechas, sino el control de la temperatura, que es lo que realmente diferencia al producto. Esto se consigue gracias a su base, de casi dos dedos de grosor y con una gran capacidad para acumular calor, y a los pomos de la olla -«visiotherm», en la jerga de AMC-, el elemento más diferenciador de la marca, que tienen con un termómetro preciso. Es por eso que estas sartenes siempre se usan con la tapa puesta.

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El embalaje que recibimos de AMC para nuestra prueba incluye una olla de 3,5 L, con su tapa estándar y otra para cocinar al vapor, el Navigenio, la alarma y todos sus manuales.

La tapa de la base de la olla tiene un pomo en el que vemos dos logos: una chuleta y una zanahoria. La primera indica la temperatura ideal para asar cualquier alimento, la segunda es la adecuada para cocinarlos.

Aunque las ollas se utilizan para hacer todo tipo de preparaciones (como en una cacerola normal), el principal reclamo del sistema AMC es que se puede cocinar sin añadir agua ni grasas. ¿Como funciona?

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Las verduras se pueden cocer únicamente con el agua que queda después de enjuagarlas, simplemente llevando la olla a la temperatura indicada en el display con el símbolo de la zanahoria, bajando el fuego para que se mantenga dentro de este rango, y siguiendo los tiempos adecuados: 10 minutos por alcachofas o guisantes, 25 para patatas o 30 para judías verdes.

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La compañía dice que este método permite que las verduras retengan hasta un 50 % más de vitaminas, lo que no podemos verificar. Lo cierto es que, siguiendo las instrucciones, las verduras quedan muy sabrosas (con un sabor más propio de las verduras asadas que de las cocidas) y conservan todo su color. Intentamos hacer judías verdes y papas y ambos fueron maravillosos.

El método de asado es un poco más complejo, ideal para carnes y pescados, aunque también se puede aplicar a las verduras. Consiste en calentar la olla hasta alcanzar la temperatura indicada por el símbolo del picado. Luego, introducimos la carne que queremos cocinar, tapamos y bajamos el fuego. El termómetro sigue subiendo y, cuando llegue a los 90º, tenemos que dar la vuelta a la pieza, tapar de nuevo la olla y apagar el fuego. La pieza está recién cocida con calor residual.

Esta forma de asar es especialmente útil para carnes magras, como la pechuga de pollo, que queda dorada por fuera pero jugosa por dentro y muy sabrosa.

Estos son los métodos de cocción que se pueden realizar con la olla básica, que se puede utilizar en todo tipo de fuentes de calor, pero una de las principales características del sistema AMC es la de tener todo tipo de extras, es decir, cambiar las tapas y perillas, convierta la cacerola estándar en una olla a presión o vaporera.

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De AMC para llevar a cabo este análisis fue la tapa super-steam, que como su nombre indica, se utiliza para cocinar todo tipo de alimentos al vapor, que se coloca sobre una cesta perforada -«softiera», en la jerga de AMC- sobre la olla con agua

Hicimos varias preparaciones con este método: salmón fresco y champiñones rellenos, y ambos quedaron perfectos. En este caso se trata de una olla de vapor convencional, solo que muy cómoda (y rápida), ya que gracias al mando podemos controlar muy bien las temperaturas y los tiempos.

Con la tapa supervapor y la cesta puedes cocinar al vapor verduras (sin añadir agua) y pescado al mismo tiempo. En solo 5 min.

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Cocinar con AMC es aún más cómodo si contamos con uno de los complementos más avanzados del sistema, la alarma y el Navigenio.

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El despertador es un pequeño dispositivo que se coloca en las perillas de las ollas y, una vez alineado con la temperatura a la que se quiere cocinar, emite un sonido cuando la alcanza. También te avisa si la temperatura es demasiado alta o demasiado baja. Cuando utilizamos la función de tostado, emite un pitido incluso cuando llega a los 90º, que es el punto en el que tenemos que girar la pieza y apagar el fuego.

Lo cierto es que, teniendo en cuenta que el dispositivo tiene un precio de 100 euros, ni siquiera parece especialmente útil. Sí lo es, pero si lo usamos junto con el Navigenio, otro de los inventos de AMC: una vitrocerámica portátil sincronizada con el temporizador para controlar tiempos y temperaturas.

La Navigenio se puede utilizar como una placa vitrocerámica normal, con un ajuste de temperatura de 1 a 6, pero también en modo automático, sincronizado con el zumbador, que a su vez se combina con las diferentes funciones de cada mando. Así, por ejemplo, si vamos a cocinar verduras sin agua, indicamos el tiempo de cocción en el zumbador y giramos el mando a la función «zanahoria»: la placa se calienta automáticamente hasta alcanzar la temperatura adecuada, y permanece a esta temperatura hasta el final de la cocción.

Pero quizás la función más interesante de los Navigenios es la posibilidad de usarlos en ollas, lo que permite transformarlos en horno. Gracias a esto podemos, por ejemplo, dorar los champiñones rellenos que habíamos cocido al vapor con queso, sin necesidad de

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Viv Paez Montez

Halo, Saya adalah penulis artikel dengan judul Comprar Amc Bateria De Cocina yang dipublish pada octubre 31, 2022 di website Fernandocimadevila

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