Comunidad De Cocina

Comunidad De Cocina – La misión de Alan Lindsay es simple: alimentar a los necesitados dándoles comida gratis.

Alimentar a la gente es lo que le gusta hacer a Lindsay. Reúnes a una comunidad y te aseguras de que nadie pase hambre en Laveen.

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Su pasión por las artes culinarias comenzó a principios de la década de 2000 cuando el veterano del ejército estaba estacionado en Las Vegas.

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«Ahora que estoy jubilado, tengo mucho tiempo para hacerlo, así que ayuda a la comunidad y disfruto cocinar para ellos».

En su cocina un martes por la tarde, Lindsey revuelve grandes ollas de pozole y saborea el aroma.

«Debería alimentar de 25 a 30 personas», confirma Lindsey. “Aquí tengo dos ollas más en la estufa. Debe ser para unas 20 personas.

«Creo que muchas personas compran mi comida y luego envían una foto de sus hijos disfrutando de la comida en Messenger», explicó Lindsey.

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Lindsay, que toma pedidos en su página de Facebook Allen’s Kitchen, ha alimentado a cientos de personas desde que comenzó a hacerlo en mayo.

Ofrece su comida a cualquiera que no la necesite, ya sea que esté luchando por sobrevivir o que esté demasiado cansado para cocinar después de un largo día de trabajo.

Lindsey nunca cobra, pero acepta donaciones. La comunidad de Laveen ha dado un gran paso al donar alimentos y utensilios de cocina.

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En un momento, cuando su estufa se apagó, la comunidad se unió para conseguirle una estufa nueva para seguir cocinando.

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El administrador del grupo de Facebook, Living Laveen, arregló un descuento para Lindsey en una ferretería local.

«Fuimos a Van Camp Appliances y dijimos: ‘Está bien, Eric, me vas a dar un descuento'», dijo Lindsay.

“Dijeron: ‘No, te vamos a dar un horno gratis’. Entonces, fue genial. Y tenía todas las donaciones. Todos dijeron: ‘Oye, quédatelo, llena tu congelador y alimenta a más personas’.

Todo lo que Lindsey ha hecho es alimentar a más personas. Reunir a una comunidad y garantizar que nadie pase hambre en Laveen.

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«El apoyo ha sido abrumador», comentó Lindsay, eufórica. «Tenemos una buena comunidad en Leeuwen. Nunca había visto una comunidad como esta en el Valle. Entonces, recibimos un buen apoyo.

Dice que la gente puede enviarle un mensaje en cualquiera de esas páginas para reservar sus comidas. Lindsey también acepta donaciones en la página de Allen’s Kitchen.

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El video de la cámara corporal muestra a la policía de Phoenix disparando a un sospechoso armado muerto dentro de 7-Eleven ¡marque sus calendarios! Estamos recaudando fondos. El 12 de mayo de 2021, donaremos un porcentaje de las ventas de Kadega a beneficio de Bracken’s Kitchen, una despensa de alimentos local del condado de Orange.

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Durante casi 8 años, Bracken’s Kitchen ha servido comidas calientes y nutritivas a quienes luchan contra el hambre en el Condado de Orange. Obtenga más información sobre Bracken’s Kitchen de Bill Bracken y lea más sobre nuestro Día de donaciones.

Creo que nos enamoramos un poco más de Bracken’s Kitchen cada vez que visitamos su sitio o vemos a Betsy y vemos su camión de comida grande y hermoso en la carretera. Para nuestros lectores que no son locales o no están familiarizados con el trabajo de Bracken’s Kitchen, ¿puedes contarnos un poco?

PK: Nuestra declaración de misión oficial dice: «A través de la recuperación de alimentos, la capacitación en cocina y nuestros programas comunitarios de alimentos, estamos comprometidos a rescatar, reutilizar y restaurar los alimentos y la vida».

En términos simples, esto significa que podemos hacer lo que amamos todos los días, cocinar alimentos deliciosos y nutritivos y hacerlo para las personas que realmente lo necesitan. Podemos hacer esto a través de un increíble programa de recuperación de alimentos, que nos brinda productos de alta calidad y muy buenos que de otro modo se desperdiciarían. Cuando cocinamos todas estas comidas, empoderamos a las personas necesitadas y les damos una salida de la pobreza.

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PK: Wow, esta siempre es una pregunta fácil de responder, pero muy complicada. Después de 25 años de cocinar y alimentar a algunas de las personas más famosas de Estados Unidos, nunca imaginé el impacto que tendría este trabajo en mí.

Cambio de vida, cualquier cambio de alma es la única manera de describirlo. Estaba literalmente cambiado de adentro hacia afuera.

Pasé de alimentar al 2% más rico de nuestro país a alimentar al 10% más pobre y la vida nunca fue completa para mí. Todos compartimos dos necesidades humanas básicas, la necesidad de respirar y comer, el problema es que el aire es gratis y la comida no.

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Son estos simples hechos los que le dan a la comida tanto poder en la vida de una persona. Aprendí de primera mano que no hay mejor forma de conocer «más de cerca» a una persona que compartir una comida con ella. La comida rompe todas las barreras. Como resultado, conocí y ayudé a algunas de las personas más asombrosas y maravillosas que nunca hubiera conocido si no fuera por Bracken’s Kitchen.

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Dada su extensa carrera en la industria, no me importa preguntar: ¿Tiene una receta favorita que le gustaría compartir con nosotros?

B.K.: Muchos. Pero como me he hecho famoso por mis macarrones con queso, es lógico que lo comparta con ustedes. Es una receta que desarrollé durante mi estadía en Peninsula Beverly Hills, calificado como el hotel número 1 en Estados Unidos en ese momento, y es algo que todavía hacemos hoy.

Caliente la salsa en una cacerola mediana a fuego lento. Agregue aceite de oliva y trufas y sazone con sal y pimienta negra recién molida. Agregue la pasta precocida y revuelva bien. Continúe cocinando la masa hasta que se caliente y sirva inmediatamente adornada con cebolletas.

Si gustas, puedes decorar con queso parmesano. Para hacer esto, extienda un poco de queso parmesano rallado en una bandeja para hornear antiadherente y hornee a 400 grados hasta que esté ligeramente dorado. Mientras aún está caliente, se puede doblar en muchas formas.

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En una sartén a fuego medio, cocina las verduras en mantequilla hasta que estén blandas pero sin color. Añadir el vino blanco y llevar a ebullición. Reducir hasta que esté casi seco y añadir la nata. Llevar a ebullición, agregar las hierbas y la pimienta y cocinar durante unos 20 minutos, luego reducir ligeramente. Agrega el queso y retira del fuego. Retire la hoja de laurel y las ramitas de tomillo y mezcle en una licuadora hasta que quede suave. Pasar por un chino y enfriar en hielo.

Done directamente a Bracken’s Kitchen comprando en Kadega durante nuestro evento Day of Giving el 12 de mayo de 2021. Durante ese tiempo, donaremos un porcentaje de nuestras ventas a Bracken’s Kitchen. Tendrá la opción de donar directamente a Bracken’s Kitchen con un monto de donación adicional durante el pago.

¿Quieres saber de qué abastecerte? ¡Tenemos algunas ideas! Aquí hay algunos conceptos básicos de envasado de alimentos de Bill Bracken y algunos consejos simples para mantener frescos los alimentos envasados.

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BK: Al envasar alimentos cocinados, el consejo más importante es la menor cantidad de aire posible, por eso me encantan las bolsas Easy Seal. Se pueden utilizar de diversas formas y, si se sellan correctamente, pueden ayudar a prolongar la vida útil de los alimentos.

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Cuando se trata de ser creativo, siempre recurro a Kadega para encontrar una variedad de opciones, desde cajas de comida china para llevar hasta envases PET para fiambres. Pero siempre que puedo trato de elegir algo biodegradable o reciclable.

Bracken’s Kitchen llega a la comunidad de muchas maneras, desde alimentos y capacitación profesional hasta recuperación de alimentos. Vea los programas a los que van sus donaciones.

Al participar en un entorno culinario práctico, el programa de capacitación culinaria de Bracken’s Kitchen ayuda a equipar a los estudiantes con las habilidades fundamentales necesarias para sobresalir en la industria hotelera.

Dato BK: El año pasado, Bracken’s Kitchen pasó de producir 8,000 comidas a la semana a 35,000 comidas a la semana en un período de 5 semanas.

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El equipo de Bracken’s Kitchen trabaja directamente con proveedores, granjeros y operadores de restaurantes locales para mover el exceso de productos y convertirlos en alimentos saludables y de alta calidad para quienes los necesitan.

Dato de PK: solo en 2020, el Programa de Alimentos Salvados desvió más de 477,000 libras de alimentos de los vertederos y ayudó a crear 1,748,848 comidas.

¡Los camiones de comida Betsy y Bob’s, Bracken’s Kitchen son productos básicos del Condado de Orange! Si los ve fuera de casa, es posible que estén en camino de servir una comida caliente y saludable.

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Viv Paez Montez

Halo, Saya adalah penulis artikel dengan judul Comunidad De Cocina yang dipublish pada noviembre 7, 2022 di website Fernandocimadevila

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