La Cocina De Gus

La Cocina De Gus – Los sabores culinarios de La Guajira llegan para deleitar al mundo en brazos del ejército

Luego de recibir el premio al mejor libro de gastronomía regional a nivel mundial con el libro “Choco”, llega “Gujira”, una nueva inmersión en la gastronomía colombiana.

La Cocina De Gus

La Cocina De Gus

Bogotá (Cundinamarca), 11-11-2021.- Con el objetivo de mostrar al mundo los mejores sabores de la cocina colombiana, el Laboratorio de Investigación del Centro Nacional de Hotelería, Turismo y Alimentación del Distrito Capital Regional del Ejército presenta su libro . «Subsistencia».

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Este es el tercer número de una serie de publicaciones que ha realizado este centro en los últimos años, tradicionalmente liderado por el reconocido chef Ricardo Malagán.

El Laboratorio de Investigación del Centro Nacional de Hotelería, Turismo y Alimentación del Distrito Capital Regional del Ejército presenta su libro «Gujira».

“Este libro es la continuación de una serie de libros donde tratamos de incluir a todas las comunidades vulnerables, la llamada Colombia profunda, y en esta ocasión quisimos viajar a La Guajira para mostrarles todos los mejores sabores de esta hermosa comida. Parte de nuestro país”, afirma el chef.

Entre las características más destacadas de este libro está la inmersión en la tecnología de realidad virtual aumentada, así como la oportunidad de que las personas puedan hacer algunas recetas a través de la tecnología de secado por congelación. Para su elaboración.

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El tiempo total de implementación de este nuevo libro fue de dos años y medio, con una inversión de unos 90 millones de pesos y como en la versión anterior basada en la comida del Chocó, este ejemplar será llevado a participar en concursos mundiales.

“Lo enviamos a competir con otros 130 países en un concurso que se llama World Cook Books Award, que se hace en Francia y donde tratan de salvar la cocina tradicional del mundo; Al igual que el año pasado, estaremos participando en la categoría de mejor comida regional”. Chef Ricardo Málaga.

El libro fue presentado el pasado 10 de noviembre en las instalaciones del Centro Nacional de Hotelería, Turismo y Alimentación del Ejército en la capital de la República.

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Viv Paez Montez

Halo, Saya adalah penulis artikel dengan judul La Cocina De Gus yang dipublish pada noviembre 6, 2022 di website Fernandocimadevila

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