La Cocina De Lechuza

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Hacemos un volcán en dos minutos. En el hueco central ponemos la sal por un lado y la levadura por el otro (no deben estar en contacto). Agregue aceite y agua y mezcle todo con los dedos. Amasar y dejar leudar. (1 hora aprox)

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Hacer un hueco en el centro de la harina y añadir el agua con la levadura, la sal y el aceite del relleno.

Remueve todo con una cuchara y cuando puedas trabaja. Es decir, la harina está completamente integrada, la pasamos a la mesa y comenzamos a amasar.

No es necesario batir la masa, la amasaremos suavemente y con mucho cuidado. Tendremos una masa elástica, pero no pegajosa.

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Mezcle tres tipos de harina y agregue sal. En agua tibia, disuelva la levadura y agréguela a la mezcla de harina.

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Revuelva bien hasta que esté bien mezclado. Este tipo de masa no tiene periodicidad. Esto significa que no se puede extender. Se utiliza fabricando pequeñas piezas que se aplastan entre las manos y se unen con los dedos para rescatar a una lechuza completamente engrasada que lleva dos días atrapada en el ventilador de la cocina de un hotel.

Es normal que pájaros o lechuzas entren en ambientes humanos, como almacenes o ferreterías. No es una gran preocupación para los humanos, sino más bien para los pobres animales que podrían quedar atrapados dentro o, peor aún, lesionarse.

Tal fue el caso de una lechuza que acabó atrapada en un ventilador de hotel en York (Reino Unido), dejando en estado de shock al dueño del hotel. El pobre animal estuvo atrapado en el ventilador durante dos días antes de ser rescatado.

Cuando el propietario escuchó ruidos provenientes del extractor de aire de la cocina, fue a investigar y descubrió una lechuza marrón atrapada dentro de la rejilla protectora del ventilador.

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Por increíble que parezca, el ave logró meterse en el abanico, pero no pudo escapar. La lechuza estaba empapada de grasa y tenía un aspecto terrible.

«El ave parecía estar alerta a pesar de estar atrapada», dijo al metro Lianne Hoeness Heather, una oficial de rescate de animales. “Cuando llegué al hotel abandonado, la lechuza que intentó salir quedó atrapada entre las aspas del extractor de aire”, agregó.

Después de sacar a la pobre lechuza, Leanne la llevó a Ryedale Rehab, un centro de rescate de vida silvestre de la RSPCA. Allí recibió atención, incluido un baño para recortar sus plumas y un seguimiento de su salud.

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Lian relató: «La lechuza ni siquiera salía de la ducha, pero después de que la sequé y la puse en una jaula caliente para que se secara, se veía y se sentía mucho mejor».

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En un comunicado de prensa del 20 de enero, RSPCA compartió cómo sus oficiales respondieron a varias llamadas de rescate de búhos en el último año.

La lista de rescates recientes de búhos incluye: un búho marrón atrapado entre un balcón y una puerta corrediza de vidrio; La lechuza que colgaba detrás del reloj del abuelo. Otros búhos negros fueron encontrados atrapados dentro de una chimenea.

Ryedale planea mantener al ave en las instalaciones hasta que los veterinarios le den luz verde para irse a casa.

«[Cuando esté] listo para regresar a la naturaleza, esperamos que se mantenga alejado de las cocinas», dijo Lien.

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Con suerte, habrá menos búhos marrones que quieran ser el próximo Houdini en frecuentar el hotel.

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La elaboración de este pastel fue el resultado de varios factores; Por un lado, quería aprovechar unas mandarinas del frutero que se estaban secando.

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Por otro lado, tenía unas manzanas que, aunque me duraron varios días más, me pusieron de los nervios porque compré una bolsa de 2 kg. Y no soy fanático de las manzanas en absoluto…

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Finalmente, tenía una hoja de hojaldre en el congelador que está desde que hice mi primera comunión.

Llevo varios días pensando en la posibilidad de utilizar los tres ingredientes principales en el postre y creo que el resultado no puede ser más delicioso y dulce. También debo ser honesto, demasiado dulce para mi gusto. Si me sigues desde hace tiempo, sabrás que soy más que salado. Entonces, si eres un río de dulces, estás en el lugar correcto.

Como los ingredientes del relleno tienen que enfriarse antes de ponerlos en el hojaldre, yo los hice el día anterior, pero podéis hacerlo el mismo día, con unas horas de antelación.

La crema de mandarina no es más que una crema pastelera en la que sustituimos parte de la leche por zumo de frutas.

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Así que juntamos todos los ingredientes en una cacerola y lo mezclamos con una batidora. Calentar a fuego medio hasta que espese con agitación constante.

En cuanto espese, lo metemos en un molde y tapamos con film transparente, hasta que se enfríe por completo.

A continuación, prepararemos las manzanas caramelizadas. Yo utilicé la variedad «Gala» y pude comprobar que no se desmorona a pesar de que queda blanda al cocerla. En cualquier caso, puedes usar lo que más te guste. Aunque creo que alguna variedad se puede deshacer muy fácilmente. Así que recomiendo la manzana de carne dura.

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Cáscara y corazón de manzana. Derretir la mantequilla en una sartén y poner los trozos de manzana más gruesos que las tortillas.

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Cubra el azúcar moreno, agregue los clavos y cocine a fuego medio hasta que estén suaves pero no deshechos. Y sobre todo, lo más importante es que está caramelizado con este precioso color dorado.

Es importante que tanto la nata como las manzanas estén completamente frías antes de utilizarlas para el relleno. Nosotros reservamos.

Para preparar la col, que no es más que una miga de harina, azúcar y mantequilla, comenzamos de la siguiente manera.

Ponga todos los ingredientes en un recipiente y mezcle con las manos hasta que se formen «gránulos» de granos gruesos. En este punto, también puedes añadir un poco de almendras o nueces troceadas, que le darán una textura crujiente a la superficie de la tarta.

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Forramos un molde desmontable, en concreto este de 24 cm de diámetro, con el mismo papel que traéis con el hojaldre.

Pinchar el fondo de la masa con un tenedor y cubrir con crema de mandarina. Puedes usar crema pastelera normal si no tienes cítricos.

El resultado fue un pastel de diferentes formas. Cobertura dorada y crujiente, manzana dentada, crema pastelera y fondo de hojaldre con el crujido perfecto para aguantarlo todo por encima.

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En estos días, estoy «jugando» en la cocina de una manera obsesiva. Quiero hacer tantas cosas que no podía hasta hace poco, que tengo horas para hacer lo que sea

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Viv Paez Montez

Halo, Saya adalah penulis artikel dengan judul La Cocina De Lechuza yang dipublish pada septiembre 20, 2022 di website Fernandocimadevila