Libros De Cocina Para Regalar
Libros De Cocina Para Regalar – No nos podemos quejar de la cantidad de libros de cocina publicados en 2021. En cuanto a la calidad… digamos que hay de todo, como siempre. Se han puesto a la venta obras interesantes y útiles; otros, desarticulados y mal cuidados; algunos que parecen escritos por robots, y otros que te hacen preguntarte: ¿quién va a comprar esto?
Mi elección, que huye del sabor anodino y del famoso tochaco editado por un chef, es apostar por un recetario o un ensayo que sirva para algo. Para que puedas cocinar mejor, descubrir nuevos sabores o aprender algo sobre la historia o la actualidad de la gastronomía. Todos ellos son buenos regalos de Navidad, tanto para ese familiar, amigo al que le encanta cocinar, como para los que también tenéis que quereros a vosotros mismos.
Libros De Cocina Para Regalar
Puede sonar extraño que un periodista de Alabama escriba uno de los mejores libros sobre cocina vasca jamás publicados, pero Marti Buckley vive en San Sebastián desde hace muchos años y sabe muy bien de lo que escribe. No solo recopila con rigor casi todas las recetas clásicas de la gastronomía de Euskadi, sino que también explica de dónde procede y lo acompaña con apuntes precisos sobre las costumbres locales relacionadas con la comida. Una joya que otorga la Academia Vasca de Gastronomía, y con razón. Ideal para: Todo ser humano, aunque no use txapela o no sepa
Cestas Regalo Para El Día De La Madre
“Siempre he sido alérgico al concepto de ‘hosting’, que para mí implica puro teatro. ¿Pero invitar a los invitados a cenar? Bueno, solo es cuestión de preparar la cena para más personas. Con platos sencillos en un ambiente relajado y con permiso para ser imperfecto. Estas líneas encapsulan perfectamente el espíritu de Bon Appètit y la colaboradora del New York Times, Alison Roman, llenas de recetas simples pero originales, coloridas y deliciosas. Algo me dice que en el 2022 voy a tirar mucho
Cuando tengas invitados, no pienses en qué preparar y no tengas ganas de pasar demasiado tiempo en la cocina. Ideal para: Gente divertida a la que no le gustan las ceremonias (pero le encanta comer bien). Precio: 28 euros.
El último libro de Ottolenghi, coescrito con la chef Ixta Belfrage, es un festival de cocina festiva donde los ingredientes de origen vegetal siempre son lo primero. Algunas recetas pueden ser exigentes, no tanto en la preparación como en la lista de ingredientes, pero Ottolenghi no defrauda y consigue hacerte salivar en casi cada página. Al próximo tonto que te diga que las verduras son aburridas, le golpeas la cabeza con este libro. Ideal para:
La condesa Pardo Bazán no solo es pionera en la defensa del feminismo en España, sino también de la cocina popular de nuestro país. A principios del siglo XX, en un momento en el que la supremacía de la cultura gastronómica francesa era inmensa, Doña Emilia publicó esta recopilación de recetas tradicionales españolas como reivindicación de la herencia despreciada por los finolis de la época. La precisión en los números y el tiempo es sorprendente a falta de algo normal para su época, pero para los aficionados a la historia culinaria, la reedición es un festín. Ideal para: Amantes de los clásicos perdidos. Precio: 18 euros.
Nuestros 20 Libros De Cocina Favoritos Para Regalar Este Año
Puede que no sea el chef vasco más famoso, pero no encontrarás en Euskadi un chef estrella que no reconozca la importancia de la capital del recién fallecido Luis Irizar en la cocina española del siglo XX. Sus memorias, escritas con la ayuda del periodista Juan Aguirre, relatan una apasionante carrera que le llevó a trabajar en París, Suiza, el Jockey de Madrid o el Hotel Hilton de Londres. Irizar impulsó la nueva cocina vasca de la mítica Gurutze-Berri en Oiartzun, y más tarde lideró la escuela de cocina en Zarauz (Guipúzcoa) por la que pasaron Karlos Arguiñano, Ramón Roteta y Pedro Subijana. El propio Arguiñano inició este libro, que incluye fantásticas fotografías en blanco y negro, 25 recetas de maestros y destacadas aportaciones de la plana mayor de la cocina vasca (Juan Mari y Elena Arzak, Hilario Arbelaitz, Andoni Aduriz, Berasategui y muchos más). Ideal para: interesados en la historia de la alta cocina. Precio: 34,95 euros.
La publicación de libros gastronómicos infantiles y juveniles decentes es algo para celebrar, sobre todo cuando no tratan a los niños como mediocres “personas pequeñas”. Más que un libro de cocina
Es un entretenido viaje a través de la historia y cómo preparar 70 ingredientes comunes en nuestra mesa, salpicado con texto fantástico de nuestro héroe, The Blood Critic. Enseñanza, entretenimiento, y también bellas ilustraciones. ¿Qué más quieres? Ideal para: niños con curiosidad y cerebro. Precio: 21, 90 euros.
¿Maduro? No. ¿Croqueta? Uno de. Como su nombre indica, este libro se centra en el epítome de autoría comprobada de platos no tradicionales inventados por chefs desde el surgimiento de los restaurantes en la segunda mitad del siglo XVIII. Desde las ensaladas César hasta las aceitunas redondas de elBulli, pasando por las croquetas de cabracho de Arzak o el puré de patata Joël Robuchon, la selección de creaciones -más de 200- es rigurosa, y tanto la receta como la explicación de la historia de cada plato suenan fiables. Además, el diseño del libro es excelente y casi lujoso, lo que justifica su elevado precio. Ideal para: gourmets y
Los 15 Mejores Libros De Cocina Y Gastronomía De 2019 (para Acertar Regalando Estas Navidades)
Aunque no nos guste como herramienta de cocina, tenemos que darnos cuenta de que el microondas es limpio, rápido y barato, y para algunas preparaciones funciona muy bien. Firma de la Fundación Alicia, responsable de libros destacados como
No demasiado elegante en la edición, pero elegante en la practicidad. Ideal para: estudiantes, ahorradores de energía y personas con poco tiempo. Precio: 17, 90 euros
Las cocottes son ollas de hierro fundido que pesan un quintal pero distribuyen el calor como un animal, permitiéndote hacer deliciosas comidas con ellas con el mínimo esfuerzo o conocimiento culinario. El libro, firmado por Eva Hausmann y Salvador Brugués y enriquecido con una serie de recetas invitadas, explora las infinitas posibilidades de estas ollas, que van más allá de los guisos habituales y se pueden utilizar para preparar confituras de verduras, arroces, panes o postres. La foto de Becky Lawton es una ventaja importante. Ideal para: cualquiera que tenga un Le Creuset o similar en casa (o que vaya a comprar uno para Navidad). Precio: 24,95 euros.
Los que disfrutamos con la repostería pero no tenemos las habilidades, la paciencia o los conocimientos para ejecutarla, estamos de enhorabuena: Pam Rodríguez, autora del blog Uno de Dos, ha publicado un libro sobre postres fácil y perfecto para nosotras. Algunos, todo hay que decirlo, requieren una cierta cantidad de trabajo, pero no es necesario ser un maestro pastelero para que salgan lo suficientemente bien. Por aquí hemos estado practicando su flan de queso sin horno, con muy buenos resultados. Ideal para: personas golosas que quieran empezar a hacer dulces. Precio: 22,50 euros.
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Las películas animadas del mítico Studio Ghibli están llenas de hábiles escenas con comida, que luce tan apetecible como en las mejores fotos. De onigiri y sandwich de maní de
Este libro propone recetas para muchos de los platos japoneses -o no cocinados- en las películas de Hayao Miyazaki y su equipo. Tal vez en este número se perdieron las imágenes más grandes, pero solo para ayudarnos a recordar el trabajo de esta productora y desafiarnos a replicar sus momentos gastronómicos en casa, valió la pena. Mejor para: Cualquiera que alguna vez haya sido conmovido por una película de Studio Ghibli. Precio: 17, 90.
El pan artesano ha traído muchas cosas buenas y una mala: la búsqueda de la perfección -migas estructuradas, corteza crujiente, fermentación adecuada- ha hecho que la preparación de este plato básico sea algo tan complicado que muchas personas acaban perdiendo las ganas de probarlo. El primer libro de Bryan Ford, conocido en Instagram como @artisanbryan, es toda una reacción al elitismo técnico de este panadero, que reivindica los placeres, las imperfecciones y también la vigencia del pan de distintas partes del mundo frente al tradicional eurocentrismo panarra. . Con tal enfoque, no sorprende que las recetas sean mucho más accesibles para los panaderos aficionados que las que se encuentran en la mayoría de los libros del género. Ideal para: personas que quieran empezar a hacer pan de masa madre sin miedo al fracaso. Precio: 19, 90 euros.
¿Conoces algún otro gran libro de cocina que recomendarías como regalo? Déjalas en los comentarios, tus conocimientos nos interesan.
Quinoa, El Regalo Ancestral De Los Incas. Recetas Saludables Y Fáciles De Preparar
Este año hemos dedicado un artículo a otro gran libro de comida que también es un gran regalo. Si quieres saber más sobre ellos, haz clic en el título.
Cómo alimentar a un dictador: Saddam Hussein, Idi Amin, Enver Hoxha, Fidel Castro y Pol Pot a través de los ojos de su chef, por Witold Szablowski (Oberon)
Lunes sin carne: consejos y recetas para mantenerte saludable a ti y al planeta, por Raquel Bernácer (Vergara)
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