Lu Cocina Y Alma Menu

Lu Cocina Y Alma Menu – Cuando vamos a un restaurante con estrella Michelin buscamos sorprendernos, encontrar innovación, descubrir nuevos sabores, texturas y platos. Buscamos la realización personal, salimos satisfechos, orgullosos, satisfechos y compartimos la experiencia en las redes sociales o con amigos y familiares. Saldrás del restaurante LÚ Cocina y Alma con esa sensación y no hay mejor comentario que ese.

Los platos de Juanlu Fernández son una oda a la gastronomía. La experiencia es inmejorable y su precio, una vez al año, no está de más. No duele demasiado si te vas satisfecho. Pero vayamos paso a paso, quién es el chef y qué tipo de cocina hay en LÚ Cocina y Alma.

Lu Cocina Y Alma Menu

Lu Cocina Y Alma Menu

🍳 LÚ Cocina y Alma: cocina franco-andaluza donde se aúnan tradición y experiencia. Los platos y productos de la zona tienen un gran protagonismo.

Jerez, A Different World

🎩 Chef: Juanlu Fernández. Nacido en Jerez de la Frontera. LÚ Cocina y Alma es su primer restaurante, pero no su primera experiencia, ya que acaba de trabajar durante 10 años como director gastronómico de Aponiente, un restaurante de 3 estrellas Michelin, de la mano de Ángel León. Casi nada

Nada más entrar en el restaurante se accede al comedor, una estancia rectangular donde destaca la presencia de una gran cocina central que divide el comedor en dos zonas con mesas. Un total de 6 mesas con capacidad para 6 personas cada una. No es un espacio grande, es un lugar íntimo, un poco masificado,

No pocos chefs están frente a ti disponiendo y preparando platos para que en cuanto termines el último bocado de un plato, el siguiente esté listo.

Pero volvamos al restaurante. Asientos muy cómodos para que las horas (sí, horas) que estarás allí se centren en la comida, nada más. Las paredes, como se puede ver en la foto de arriba, tienen una «decoración picasiana» (si existe tal palabra). El tamaño de la mesa es sorprendente, grande y por eso no hay problema a la hora de colocar los platos.

LÚ Cocina Y Alma: Alta Cocina Y DecoraciÓn En Jerez

Descargo de responsabilidad: parte de esta experiencia es dejarse sorprender, aunque tenga el menú frente a usted, soy partidario de mirarlo un poco antes de entrar para saber si el estilo de comida le conviene. A partir de ahí, menos lo ves, incluso

, mayor es la sorpresa. Por eso en esta reseña y en el resto de restaurantes con estrella Michelin no veréis un desglose plato a plato, os dejo algunos de los que más me han gustado y los que menos me han gustado.

Comenzamos con un Vermut local que probamos y nos encantó, repetido varias veces durante la comida. La primera ronda de entrantes, pequeños bocados de inspiración francesa donde destacan la espuma de ostras de Conil y Caviar o la sémola en salsa mignonette. Bocados de placer.

Lu Cocina Y Alma Menu

Dos rondas iniciales más, con varios cursos cada una. Mezclando sabores en la reinterpretación de platos locales, como los bocadillos de pringá con col de Jerez, el bocadillo de melva y pimientos asados ​​o el bocadillo de tortilla de jamón, los tres en la foto de arriba.

Restaurante Lú Cocina Y Alma En Jerez De La Frontera

Mi madre, si leyera este artículo, se sorprendería. Como siempre he sido mucha carne y cucharilla, pero las salsas de estos platos son una auténtica locura. Hasta 5 platos y, te lo aseguro, te llenan.

Mención especial a la tabla de lonchas de ternera asada, emulsión de queso payyoyo, buttermilk de cebolleta y trufa.

Terminamos con un canetón de las Landas caliente con mantequilla y una gran salsa veneur, de nuevo excepcional y pasamos a los postres.

Los postres eran mucho más que el plato de la foto, de hecho no pudimos comerlos todos. Llegamos tan llenos de dulces y con tan buen sabor de boca que no quisimos estropearlo con unos «bombones sencillos».

Lú Cocina Y Alma 2022: Juanlu En La Cima

Tengo que admitir, y cualquiera que me conozca sabe que soy goloso y goloso, que los postres fueron los únicos platos por debajo de la media. Y no es que fueran malos, eran ricos, pero por debajo del nivel anterior. a años luz de Gjynah que el final era demasiado dulce sin ser brillante, como lo habían sido los platos anteriores.

Tienes 3 menús a elegir de 95€, 125€ y 155€. Cuanto más caro, más platos. Puedes verlos aquí: menús.

Tuve el placer de disfrutar de la experiencia gastronómica con mi prima, que también trabaja en las cocinas, y tuve la oportunidad de «rociar» los platos con la suya.

Lu Cocina Y Alma Menu

. Los dos salimos contentos, con ganas de cantar a los 4 vientos lo bien que habíamos comido durante las más de 3 horas y media que duró el menú. Lu Cocina y Alma es una experiencia que recomiendo a todo el mundo, no os defraudará.

Restaurant Lu Cocina Michoacana

El único «pero» son los postres, que están muy por debajo del nivel de la veintena de platos anteriores, que en ningún momento bajan del 9/10. Pero esto no puede empañar un gran trabajo donde viajamos sin dejar la mesa entre Cádiz y Francia, de donde salimos llenos, contentos y con nuevos sabores en nuestras papilas gustativas. Volveremos.

Viajero cuando me dejan, soñador friki y hipster. Me considero una persona inquieta, curiosa ya la vez bastante tranquila. Viajar es una de mis grandes pasiones y lo pruebo cada vez que tengo un espacio libre, aunque a diario trabajo en marketing digital.

Hola 🙂 soy Miguel Palau, encantado! Friki Por Viajar es mi blog de viajes, guías, tips, restaurantes, lugares para hospedarse, experiencias, fotografía y mucho más. Te invito a dar un paseo y descubrir un poco más de mí aquí.

En Friki Por Viajar utilizamos cookies para asegurar que brindamos la mejor experiencia al usuario en nuestro sitio web. Si continúa utilizando este sitio, asumiremos que está de acuerdo.Estoy de acuerdo En Lú, Cocina y Alma (1* Michelin), ofrecemos elegancia y sabor, mientras usted se relaja y disfruta de la experiencia, mojando su pan como si estuviera en tu hogar mientras te cuidamos como nunca!

Una Cena Solidaria De Gala Cocinada Por Chefs Jerezanos Con Estrellas Michelín

En nuestro restaurante en Jerez, Lú, Cocina y Alma, disfrutarás del concepto de Mesa del Chef, donde nuestro equipo, de forma transparente y silenciosa, cocinará ante tus ojos.

El prestigioso arquitecto mexicano Jean Porsche ha querido crear este ambiente único e inmersivo para que puedas disfrutar lo mejor de nuestra experiencia gastronómica. Una delicada decoración que acompaña cada plato sin opacarlo. Una estructura que invita a recorrer el lugar hasta descubrir que eres parte de nuestra cocina.

Lú, Cocina y Alma es un universo único donde la alta cocina combina con amor Andalucía con las técnicas clásicas francesas.

Lu Cocina Y Alma Menu

Este es un restaurante que utiliza el concepto Chef’s Table, donde la cocina se prepara ante tus ojos en el centro de la sala y donde eres testigo de todo el proceso de preparación. El efecto es una experiencia totalmente inmersiva donde el placer y la sorpresa empiezan desde el primer minuto. Si vienes a Lú, Cocina y Alma, ¡espera lo inesperado! A veces es difícil separarse de un chef, de un restaurante, volar solo y crear un lenguaje propio. Algunas veces. No ha sido el caso de Juanlu Fernández, el exchef de Aponiente, que apostó por su tierra, Jerez, con la inauguración de su primer proyecto ‘Lú cocina y alma’ y que ahora ha visto premiado su trabajo con el primer Michelin. estrella

Lu Cocina Y Alma, El Restaurante De Juan Luis Fernández En Jerez Abrirá El Próximo Viernes 15 De Diciembre

Siempre nos han hecho creer el dicho común de que «nadie es profeta en su tierra» y queremos exonerar a aquellos cocineros que se entregan al territorio que les rodea, que respetan por encima de todo sus tradiciones y que, a partir de En este punto, logran crear sus propios lenguajes, consagrarse como grandes estrellas y embajadoras del país donde nacen y trabajan arduamente. Es el caso de Ricard Camarena, que -por fin- se ha visto recompensado con su segunda estrella Michelin en Valencia, la de Ángel León, que el año pasado subió al podio gastronómico de las tres estrellas del país, la de Francis Paniego, que tiene. se consagró como el mejor embajador de La Rioja…

Y la de muchos otros. Siempre es emocionante visitar una casa donde se bebe de las tradiciones, platos y sabores de la vida que viven un nuevo renacimiento bajo el prisma de grandes chefs. En esta ocasión ha sido Lú cocina y alma, el proyecto de Juanlu Fernández, que ha demostrado que se pueden conseguir grandes cosas saliendo de nuestra zona de confort.

El 15 de diciembre de 2017, tras 10 años de ser el número 2 de Aponiente, el chef voló en solitario. “Este es mi proyecto más personal, en el que he combinado la cocina francesa con la cultura andaluza. Rescatamos la alta cocina francesa clásica y le damos un toque andaluz, ya sea a través de nuestros vinos de Jerez, de la mantequilla roja… Platos bastante locos que tienen un final especial y, por no decir, deliciosos”, nos contaba el chef el pasado mes de septiembre. En tan solo un año ganó su primera estrella Michelin y no nos sorprende, porque lo que vivimos allí fue algo completamente nuevo, peligroso y divertido, pero

Restaurante alma burgos menu, lú cocina y alma menú degustación, alma del temple menu, menu semanal para diabeticos facil y barato cocina de addy, restaurante lu cocina y alma, alma restaurante menu

Viv Paez Montez

Halo, Saya adalah penulis artikel dengan judul Lu Cocina Y Alma Menu yang dipublish pada noviembre 24, 2022 di website Fernandocimadevila

web log free