Masa De Tarta Paulina Cocina

Masa De Tarta Paulina Cocina – Ante un lleno total en la Feria Internacional del Libro de Buenos Aires, la influyente Paulina Cocina presentó la noche del sábado su libro «Guía de supervivencia» junto a Santi Maratea, un cálido y divertido encuentro en el que la famosa chef compartió con el público algunos secretos para la «cocina . Eso es la mitad de nosotros para ver, desde recetas hasta consejos para no ensuciar demasiado una cuchara.

A Paulina Cocina siempre le ha gustado cocinar, pero su «momento más hermoso» fue cuando se mudó sola. “Me enfrenté a quien era frente a la cocina. No es lo mismo cuando estás con tus padres, experimenté mucho”, recuerda la autora en la presentación de su nuevo libro “Guía de supervivencia” en la sala José Hernández de la Feria del Libro, compuesta por el influyente Santi Maratea.

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El libro, publicado por Penguin Random House, consta de ocho capítulos que ayudan a las personas a afrontar su primera cocina con sencillos consejos y recetas.

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“Pienso en ocho capítulos relacionados con la ambientación de la cocina. Tengo cosas con gente que se muda o que está en la cocina por primera vez. Primero compras para el batallón, luego sabes que vas a comer y que no… Esta situación también aplica para las personas que viven con sus familias, pero la organización de la cocina es un desastre”, explicó Paulina Cocina. y agregó, el último libro es sobre «el que él quiere tener».

De esta forma, “Guía de supervivencia” es un libro para los que tienen “una cocina que está a medias a la vista”, apunta el autor. Incluye los componentes básicos y necesarios al abrir la primera cocina, explica cómo guardar los utensilios y muchas recetas. “Hubo muchas recetas que hice yo mismo en ese momento. Ahora no sé lo que sé, así que en ese momento, hacer pan y jamón era ‘guau’ pero cocinaba todas las noches, compraba libros y los leía. Hice caldo de cordero, me pareció un buen plan para llegar y empezar a cocinar”, dijo Paulina Cocina sobre su primera conexión con la cocina cuando estaba sola.

El nuevo libro presenta recetas sencillas y asequibles. “Aunque todo el universo de Paulina Cocina es muy barato, este libro tiene que ser barato”, dijo el autor, quien luego decidió incluir la preparación básica, porque si la gente no tiene cocina para preparar, “cocinar da flojera”. El autor también incluye útiles consejos, por ejemplo, «no hagas 50 personas», el apartado con «Abc para no morir ebrio» o la fórmula del concepto bajo el lema «esto no se tira». «Rosas, abejas: no las tires. Puedes hacer pastel, pastel”, dijo, y agregó con una exclamación: “¡Oh, estoy raspando todos los libros para ti!”.

Otro de los «abc» es sobre cómo hacer una ensalada porque aunque parezca un trabajo fácil, hay trucos que mejoran todo: «Te llevas una ensalada que piensa en lo básico, que pueden ser verduras, que pueden ser patatas». Crees que hay otra verdura potente, por ejemplo el roquefort, la vinagreta y el arroz que se puede endulzar y listo”, explica el autor.

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El libro también busca ayudar a los cocineros aficionados a hacer «buenas tortas», con consejos para freír la masa o gratinarlas. “Es una victoria que la torta te resulte buena”, dijo durante la presentación del libro, en el marco de la cita literaria que comenzó gloriosamente con muchos visitantes el primer fin de semana.

Pero Paulina no solo cocina día a día en casa y piensa en eventos: desde amigos que conducen sin avisar, hasta qué comer cuando llegas a casa de una fiesta. Para los encuentros amistosos, “es bueno tener algo para no caer en las fichas. Por ejemplo, hay aceitunas, manicina…”, dijo y parpadeó, mirando al público de manera confusa. “Entonces hay un problema cuando regresas de la fiesta. Me gusta mucho comer, vuelvo a partir de las 7 de la mañana y a veces hago arroz, a veces le echo cebolla, le añado limón, un poco de aceite de oliva y hago la mía como ensalada de atún. La verdad es que a las 7 de la mañana voy a picar cebolla y mi viejo se levantará. A esa hora a jugar al tenis con su raqueta y voy a picar un poco de cebolla en la cocina”, dijo entre risas.

El volumen también cubre el clásico antojo de «algo dulce». Por eso, el volumen de presentación “Torta en taza”, que hacen los niños de Paulina Cocina, se realiza todas las tardes y ella lo incluyó “porque la gente tiene apetito y a veces es de bizcocho y haces bizcocho…”. Por eso, para saciar el antojo, “es lo único que se usa la torta en la copa”, aclaró la autora porque “no es impresionante pero el antojo lo va a sacar”, confía en esta receta que probó. . Haga el menor desorden posible: “Si voy a lavar los platos, voy a hacer el pastel. La única manera es tener todo en un tazón y estar listo para mezclarlo todo, pero no me hagas ensuciar nada más».

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“Tengo un video de revolver algo con una cuchara porque ya lo ensucié y no quiero ensuciar una cuchara grande”, dijo el chef. “Estoy creando contenido pero no videos que me ensucien. Esto es lo que pasó en mi cabeza: ‘Este no es el caso, pero bueno, luego cuento un chiste y ya’”, dijo entre risas y la gente la siguió. «Esto rompe el paradigma de la cuchillería: todo puede ser una cuchara para revolver», aporta Santi Maratea pero Paulina remata «Todo puede ser un tenedor».

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“No me voy a lavar mientras lo hago. Cuando debía lavarme me distraía con el móvil pero no ensuciaba otras cosas. Pero un día estás cansada, sabes que da asco poner los platos ahí y deja de pasar, no acumulas tres días de comida ahí”, dice Paulina Cocina casi como un consejo de vida. “Todavía hay esperanza”, alivia Santi Maratea.

Al final de la presentación, Maratea invitó a la gente a hacerle preguntas a Paulina y de inmediato levantó la mano. «¿Tienes un sueño de tu propio restaurante?» Lanzar seguidores. “No. Ni ahí. Me gusta cocinar para los demás pero no quiero ganar dinero, quiero invitarlos”, respondió y confesó que para la presentación quería hacer una fiesta de quince minutos “con cumbia”. , fernet y empanadas disfrazadas. Bailar.” “Otra idea es que yo traigo hot cakes”, dijo, mientras desde el público los niños gritaban: “¡Yo traigo milanesa!”, resonaba toda la sala.

Otra pregunta es cómo hacer «huevos perfectos, para que los huevos no sean amarillos». Paulina no subestimó la pregunta. Por otro lado, respondió con seriedad: «Cocinar huevos es fácil, pero no es fácil hacer huevos perfectos». Requiere un dominio de mucho calor, tanto si pones la tapa como si la quitas y si te la olvidas un segundo, ya está puesta…».

«¿Vas a sacar el libro de huevos?» Santi Maratea interactuó y ella no dudó en responder afirmativamente y dijo que, de hecho, tiene una serie llamada «¡Huevos, Paulina!».

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«¿Y una serie sobre alimentos comunes de diferentes países?» Se anima a los jóvenes espectadores a hacer preguntas. Paulina respondió que en esos casos le resultaba difícil mentir porque si la oferta era «comer comida peruana durante 24 horas», ella comería de ese país desde que se levantaba hasta que se acostaba, confesó. .

La última pregunta fue cuánto tiempo precalentar el horno, de lo que Paulina se jactó con orgullo: ¡una pregunta hermosa!” Y él respondió exactamente «diez minutos».

“Guía de supervivencia” acompaña al lector en sus primeros pasos en la cocina cuando vive solo pero no acaba en la primera parte, avanza la cocinera durante la presentación. “La segunda parte de la guía de supervivencia tendrá siete capítulos, que se sumarán a los otros ocho apartados y que irán desde ‘Todo lo que no necesitas comprar cuando te mudes’ hasta ‘Qué evitar’”, por ejemplo, “Don No comprar. Juego completo de cocina”, adelantó.

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Luego de la presentación, la autora firmó ejemplares en La Rural Firmodromo y continuó una estrecha conversación con sus lectores, seguidores de las influencias más famosas de la gastronomía local.

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Cual toma? Para la masa: 27 cdas. de harina / 15 cdas. aceite / 21 cdas. Hielo / Sal. Para el relleno: ½ juego de acelgas / 1 cebolla / ½ morrón / tomate 1 / 2 huevos.

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Viv Paez Montez

Halo, Saya adalah penulis artikel dengan judul Masa De Tarta Paulina Cocina yang dipublish pada septiembre 14, 2022 di website Fernandocimadevila

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