Patatas En Adobillo La Cocina De La Abuela

Patatas En Adobillo La Cocina De La Abuela – Esta patata o patata adobillo es una tapa española muy famosa de Andalucía. Es muy fácil y rápido preparar patatas con especias que complacerán hasta a los paladares más exigentes. Con muy pocos ingredientes y muy barato, verás qué plato tan maravilloso harás. Os animo a hacerlos y disfrutarlos con vuestros seres queridos.

Leí la receta en el blog de mi amiga Mariola Valera «A Cocinear». Blog recomendado con recetas maravillosas.

Patatas En Adobillo La Cocina De La Abuela

Patatas En Adobillo La Cocina De La Abuela

2.- Freír las patatas. Añade una buena cantidad de aceite de oliva a la sartén al fuego. Añadir las patatas cuando el aceite esté muy caliente. Hay que poner fuego moderado para que se hagan por dentro. De vez en cuando puedes darles la vuelta y aprovechar para poner los de arriba en los de abajo. Sube el fuego para dorar las patatas cuando veas que ya están blandas. Retirarlos a un plato forrado con papel absorbente cuando estén dorados.

Patatas Con Caldillo (en Adobillo O Pimenton)

3.- Preparar puré. Dejar 3 o 4 cucharadas de aceite en la sartén y retirar el exceso. Sofreír los ajos picados y ponerlos en un mortero cuando estén dorados. En un mortero, añadimos un poco de sal, una cucharadita de orégano, una pizca de comino, media cucharadita de pimentón picante y otra mitad de pimentón dulce. Si no te gusta el picante, usa pimentón dulce. Moler bien y agregar 3 cucharadas de agua y una cucharada de vinagre. Mezclar bien.

4.- Añadimos las patatas a la sartén y vertemos el puré. Enciende el fuego y deja que hierva a fuego lento hasta que se haya reducido toda el agua. Asegúrate de que la salsa cubra bien todas las papas. Después de 4-5 minutos, el agua se reducirá, por lo que las papas en escabeche estarán listas.

Estas patatas se comen como tapa o aperitivo con vino o cerveza. También puedes servirlos como guarnición.

Descubre mi primer libro de cocina: Cooking for Success. No te pierdas ninguna de las recetas que he preparado para ti, porque incluye

Patatas En Adobillo

¿Quieres participar en el grupo de cocina de amigos de esta página? Los invito a mi grupo de Facebook de Recetas Sencillas Amigos de Anna. Donde podrás hablar de todas estas recetas y más.

Ya saben lo que es mi tía abuela Pahita, me acordé de otros platos que cocinaba.

Siempre me sentaba con ella para ayudarla con lo que me dejaba, guisantes sin cáscara o lo que me daba. También le pregunté sobre cada paso que hizo, cada ingrediente que agregó y por qué se lo agregó… la verdad es que debo haber sido un niño típico que hornea.

Patatas En Adobillo La Cocina De La Abuela

Cuando mi tía estaba de buen humor me atendía y explicaba, y cuando no estaba me mandaba a jugar.

Las Mejores 30 Recetas De Conejo De Directo Al Paladar

Otra cosa que hacía con frecuencia era abrir las puertas de la despensa y el refrigerador para ver qué había allí. No dejaba de decirme, «cariño, cierra la nevera, se está enfriando». Una vez incluso me hizo enojar y se sentó en una silla frente al refrigerador todo el día para que no lo abriera. Fue una «porruilla» que dijo su hermana.

Bueno, estas papas en escabeche eran otro plato que hacía la tía Patza. A veces les hacía usar las papas fritas que sobraron de la cena. La otra vez que las hizo fue porque a ella, a su hermana Mia ya mi mamá les gustó mucho el hígado de pollo hecho con estas papas. Con o sin un poco de hígado, esta receta me recuerda mucho a mi infancia.

También recuerdo haber probado algo parecido en casa de mis amigos Valdez durante la masacre de Orgiva, en Las Alpujarras, provincia de Granada, que no recuerdo cómo le llamaban allí, creo que «asardilla». Hicieron esto además de papas con el hígado y los pulmones de un cerdo sacrificado.

Si no le gustan los despojos, no necesita ponerlos, una papa es muy sabrosa en esta forma.

Amazon.com: Rustic Tomato Salsa De Chile Dulce Y Salada, 12 Onzas

Esta entrada fue publicada en adobos, adobos, boniatos, patatas, patatas, patatas, patatas, patatas, pommes de terre, patatas. Marque el enlace permanente. Este mes, La Cocina Típica Española tiene una nueva anfitriona, Margot del blog de Maggie El cajón desastre, colaboradora habitual.

Has elegido un ingrediente muy fácil de encontrar, todo el mundo lo tiene en casa y es muy versátil de preparar. Puedes hacer innumerables platos con él… papas. #conpatatasyalolocoTS.

Para esta ocasión elegí patatas en escabeche, que son muy típicas de Andalucía, sobre todo de Málaga, aunque también se comen en la parte de Andujar, Marmolejo (Jaén)… y por supuesto en otras partes de España, porque en mi casa se Lo hice toda la vida y soy de un pueblo de Castilla la Mancha…

Patatas En Adobillo La Cocina De La Abuela

Es un plato tradicional que ha ido pasando de generación en generación y como veis, con pocos y muy humildes ingredientes, los que había en aquellos tiempos que no tenían las opciones que tenemos ahora, pero cocinándolos con amor, podemos conseguir un gran plato.

La Alacena De La Abuela Carmen: 2013

Os traigo la receta que hago siempre, una mezcla de lo que me enseñaron mi padre (manchego) y mi suegra (andujar). ¡¡Espero que los disfrutes!!

Machacar los ajos en un mortero. Agregue agua y agregue a las papas fritas. Si tienen demasiado aceite, les quitamos un poco.

Agrega pimentón, vinagre, comino y orégano. Echamos agua hasta cubrirlos y dejamos cocer unos minutos hasta que se ablanden.

Cuando el caldo esté un poco líquido, agregue los huevos. Se pueden mezclar con una cuchara y dejar reposar o dejar enteros y reposar sin remover.

Carne Adobada En Salsa

Si sois pequeños cocineros y os encanta cocinar, os invito a compartir vuestras recetas en mi nuevo grupo de Facebook «COCINA CON JULIA Y SUS RECETAS».

Igual quieres hacer alguna de estas recetas que te dejo en el video y suscríbete a mi canal de YouTube

Cocina de la abuela patatas rellenas, la cocina de la abuela carmen, cocina de la abuela recetas, patatas de la abuela, la cocina de la abuela postres, recetas de cocina de la abuela pepi, la cocina de la abuela youtube, trucos de cocina de la abuela, la cocina de mi abuela recetas, patatas en adobillo andujar, patatas en adobillo, la cocina de la abuela

Viv Paez Montez

Halo, Saya adalah penulis artikel dengan judul Patatas En Adobillo La Cocina De La Abuela yang dipublish pada septiembre 22, 2022 di website Fernandocimadevila