Planos De Una Cocina De Restaurante Detallado

Planos De Una Cocina De Restaurante Detallado – A veces no sabemos lo importante que es dividir correctamente una cocina profesional. Pero seguro sabrás que en los negocios todo es dinero y por lo tanto todo lo que importa.

Porque la cocina del restaurante debe estar lista para garantizar una alta velocidad y regularidad de trabajo. Por lo tanto, debe prestar atención al dividir la cocina.

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Eliminación del desplazamiento permanente o innecesario; abogue por que los procesos puedan ocurrir en un orden lógico y evite equipos mixtos que requieran diferentes temperaturas de operación.

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Los procedimientos de cocina del restaurante requieren una formación previa. Antes de entrar en el diseño de la cocina del restaurante, debemos estimar la cantidad de invitados que debemos atender. Además de las comidas que ofrecemos.

De esta forma, podemos evaluar esta lista de cosas necesarias, como un horno de pizza o varias panaderías, si queremos incluir este tipo de alimentos en nuestro menú.

Además, la capacidad que definamos determina las dimensiones de nuestra cocina, porque muestra cuántos empleados necesitamos en ella y sus puestos.

A la hora de organizar la cocina en el espacio, se deben evaluar sus dimensiones, como mencionamos anteriormente. El plano de la cocina de un restaurante debe incluir las dimensiones apropiadas del espacio.

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Este, en este caso, mide la cocina del restaurante: ocupa al menos la mitad del espacio disponible en la sala. Así, las cocinas de 20 metros cuadrados tienen problemas para abastecer estancias de más de 50 metros cuadrados. Esto es lo más razonable.

Y, mejor, la cocina de un restaurante de 100 metros cuadrados puede tener de 40 a 50 comensales. Y en planos de cocina de 15 metros cuadrados, debemos procurar que la estancia no supere los 40.

Mirando los tamaños de las cocinas de los restaurantes pequeños o grandes, hablaremos de su distribución. Porque las partes de la cocina del restaurante deben distinguirse claramente de un vistazo.

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Por ejemplo, es interesante separar las entradas cuando entran los camareros a tomar platos preparados y poner platos sucios. De esta forma, prevenimos posibles accidentes y facilitamos el trabajo.

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Asimismo, estos puestos, tanto de vestirse por un lado como de lavarse por otro, deberán estar lo más cerca posible de sus respectivas entradas desde la habitación. Porque dentro de la cocina también hay empleados ocupados que provocan peleas o disturbios.

Con estos edificios, podemos poner una mesa caliente para camareros frente a la entrada y una estación de lavado y una lavadora industrial junto a la entrada para platos sucios.

Entra al resto de la cocina, donde se lleva a cabo todo el procesamiento y la cocción. Es decir, separando las áreas de la cocina industrial y sus funciones de la manera más sencilla para facilitar el uso y desempeño de los empleados.

Antes hablábamos del tipo de cocina que construimos o del tipo de comida que preparamos. De esta forma, disponemos de una zona de preparación con fogones y hornos, cerca de la zona de horneado. Esto significa la parte cálida de nuestra cocina.

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También tenemos que planificar la cocina anterior para no dejar nada fuera. Y cuando se localiza esta zona caliente, estimamos el número de bobinas según el menú proporcionado. Con las opciones de preparar carnes y pescados por un lado (si es posible) y salsas, sopas, entrantes o caldos por otro.

Dentro de los requerimientos de la cocina industrial, se debe considerar otra zona fría. Se encuentra junto al frigorífico y, por un lado, se utiliza para preparar ensaladas y platos fríos.

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Y por otro lado, al menos dispondremos de una mesa fría para cortar, conservar y preparar los alimentos antes de cocinarlos. Aunque lo ideal es mantener los dos separados, mezclar carne o pescado crudo con ensalada y comer alimentos crudos supone un riesgo de contaminación. Incluso capaz de ser envenenado.

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Volviendo a los planos detallados de la cocina del restaurante, el orden lógico sería: frigoríficos, mesas frías, mesas de preparación, zona caliente, estación de fogones.

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Dentro de las dimensiones de la cocina industrial, podemos imaginar el almacenaje cerca de los frigoríficos. Preferiblemente con acceso a la calle o exterior. Almacene alimentos que no necesiten refrigeración y facilite la entrega a proveedores, evitando pasar por hornos.

Y otra opción es que si tenemos suficiente espacio, al momento de evaluar cómo equipar una cocina para un restaurante, pensemos en refrigeradores adicionales para separar tipos de alimentos e incluso postres. Todo para que no haya contaminación ni mezcla de olores. Esto preserva la calidad de cada comida.

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No hace falta decir que el material del restaurante cuando se trata de la cocina debe ser acero inoxidable. De esta forma, garantizamos una fácil y completa desinfección diaria.

Verás, para estimar las dimensiones de la cocina industrial, es necesario preparar un plano del restaurante con sus zonas. Esto le ayudará a decidir cómo colocar la cocina. Y para todo el equipamiento que necesites, en Hostelería UNO tienes la mejor relación calidad-precio.

Asistimos a profesionales y particulares del sector de la restauración y la hostelería. Somos distribuidores de maquinaria, menaje, muebles, accesorios y equipos para la hostelería a través de nuestra tienda online.Muchos factores importantes hacen que un restaurante sea exitoso, y un buen plan de diseño de restaurante definitivamente está en esa lista.

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Este artículo discutirá brevemente qué es el plano de un restaurante y por qué lo necesita. Luego, le enseñaremos cómo diseñar un plano de restaurante simple usando muchos ejemplos prácticos.

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Un plano de restaurante es un mapa de las habitaciones de su espacio, acompañado de mobiliario y otros elementos. Incluye área de espera, comedor, cocina, bodega, baño, bar, TPV, área de personal, etc. Un plano de restaurante te ayudará a colocar todos los elementos en el orden correcto y maximizar tu espacio.

Es importante abrir caminos para que los miembros de su personal y los clientes se muevan sin problemas. Arregle la mesa de tal manera que los invitados se sientan cómodos y tengan una sensación de privacidad.

Un plan de restaurante te dará una idea de todo el ambiente del restaurante. Puede darte una idea de cómo aprovechar al máximo el espacio y también crear formas para facilitar el movimiento de clientes y empleados. Si es posible, puede cambiarlo o mejorarlo.

A los huéspedes les encanta la privacidad mientras cenan y las pocas mesas alrededor. Mientras que a los restaurantes les gusta más ganancias y más mesas en la cocina. Puede resolver este problema ofreciendo diferentes tipos de asientos.

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Con Covid-19 golpeando duramente a los restaurantes, los restauradores deben tomar algunas medidas para salvar la industria. Aquí hay algunos pasos importantes:

Hoy en día, cuando la tecnología ha evolucionado para hacer todo en su teléfono o computadora, no necesita arquitectos y planificadores costosos para dibujar el plano de planta de su restaurante.

Puede usar el software, ser creativo y hacer tantos cambios como desee en el plano de planta de su restaurante. Estos son algunos de los principales programas que puede utilizar:

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Se utiliza en todo el mundo con más de 2,5 millones de usuarios, pero requiere algunas habilidades y conocimientos básicos. Ofrece planes de muestra y muchas características valiosas de forma gratuita, pero una suscripción al paquete completo cuesta $99.95.

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Es fácil de usar y no necesita ningún conocimiento previo para comenzar a usar esta aplicación. Tiene una base con muchos diseños, ejemplos, vistas en 2D, 3D y 360 grados y más. Ofrece un plan gratuito con algunas herramientas esenciales y planes de suscripción por $49 o $99.

Tiene muchas plantillas que puede usar para dibujar el plano de planta de su restaurante. Es compatible con Windows y Mac. SmartDraw ofrece una prueba gratuita y luego tiene un precio de $ 9.99 por mes.

Dependiendo del tamaño de su restaurante, la cantidad de habitaciones y artículos en el interior pueden variar. Estos son algunos de nuestros consejos y ejemplos para aprovechar al máximo su espacio.

La cocina es la parte más importante del plan del restaurante y debe ocupar la mayor parte del espacio de su restaurante (60% – 40% del espacio total del restaurante). Un restaurante genera ingresos, por lo que debe brindar una gran experiencia a los huéspedes de su restaurante. El 40% restante es la región BOH; zona de servicio, trastero y cocina.

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Como se mencionó, la distancia entre las mesas es importante porque a la gente le gusta la privacidad al comer. La iluminación y la música, los colores de las paredes y muebles, la comodidad de los asientos son elementos que inciden en la experiencia y la música.

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Viv Paez Montez

Halo, Saya adalah penulis artikel dengan judul Planos De Una Cocina De Restaurante Detallado yang dipublish pada agosto 27, 2022 di website Fernandocimadevila