Precios Amc Baterias De Cocina

Precios Amc Baterias De Cocina – Probamos los utensilios de cocina de AMC, el autoproclamado Ferrari de la cocina: ¿merece la pena gastarse 490€ en un utensilio de cocina?

Aunque las ollas de la casa germano-suiza AMC llevan más de medio siglo en el mercado, confieso que no he oído hablar de ellas desde 1963. Esto se debe a un sistema de venta directa similar al que introdujo Thermomics en los hogares de alta gama de España, llegando sólo a aquellos que pueden permitírselo.

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Sin embargo, en este caso no estamos hablando de un robot, sino de un sistema completo de cocción con algunos utensilios. A primera vista, unas sartenes que no se diferencian mucho de lo que ofrecen otros utensilios de cocina, pero que cambian por completo la forma de cocinar. Según el entrenador de la empresa, David López, estamos hablando del “Ferrari de la cocina”.

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Todas las ollas y sartenes de AMC son de acero inoxidable 18/10 (su aleación contiene un 18% de cromo y un 10% de níquel), fabricadas por la propia empresa en Europa. Suele venderse con el slogan «acero quirúrgico», este acero -aunque no es el mismo que se usa en medicina, también contiene molibdeno- puede soportar temperaturas de hasta 400º C sin problema y es muy resistente. Y, lo más importante, sé neutral en contacto con los alimentos.

Las ollas AMC no son las únicas del mercado fabricadas con este material. De hecho, la empresa matriz de AMC tiene otra marca, Fissler, que vende al por menor y está fabricada con el mismo tipo de acero. Pero, como apunta López, el gran secreto de las ollas no es el material del que están hechas, sino el control de la temperatura, que es lo que realmente diferencia al producto. Esto se consigue gracias a su base, que tiene unos dos dedos de grosor y una excelente capacidad para recoger el calor, y al elemento más distintivo de la marca con un termómetro de precisión, el «Visiotherm» en terminología AMC – pomos. Esta es la razón por la que estas cazuelas se utilizan siempre con tapa.

El paquete que recibimos de AMC para nuestras pruebas incluía la olla de 3.5L, su tapa estándar y otra, el Navigenio, el temporizador y todos sus manuales.

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La tapa de la olla base tiene una perilla que presenta dos logos: un chile y una zanahoria. La primera se refiere a la temperatura ideal para freír cualquier alimento y la segunda es la correcta para cocinarlos.

Aunque las ollas se utilizan para todo tipo de preparación (como en una cazuela normal), el principal reclamo del sistema AMC es que se puede cocinar sin añadir agua ni grasas. ¿Como funciona esto?

Solo se puede cocinar con el agua que queda después de lavar las verduras, llevar la olla a la temperatura indicada en el display con el símbolo de la zanahoria, bajar el fuego para que se mantenga dentro del rango, seguir el tiempo adecuado: 10 minutos para alcachofas o guisantes , 25 para patatas o 30 para judías verdes.

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La empresa afirma que este método permite que las verduras retengan hasta un 50% más de vitaminas, algo que no podemos verificar. Siguiendo las instrucciones, puedes estar seguro de que las verduras quedan muy sabrosas (con un sabor más propio de las verduras hervidas que de las asadas) y que conservan todo su color. Intentamos hacer garbanzos y papas y ambos quedaron increíbles.

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El método de asado, apto para carnes y pescados -aunque también se puede aplicar a las verduras- es algo complicado. Consiste en calentar la olla hasta que alcance la temperatura que indica el símbolo del palillo. A continuación, introducimos la carne que queremos cocinar, tapamos y bajamos el fuego. El termómetro sigue subiendo y cuando llegue a los 90º, debemos dar la vuelta a la pieza, tapar de nuevo la olla y apagar el fuego. La pieza se cuece en calor residual.

Este método de asado es especialmente útil para carnes magras, como la pechuga de pollo, que son doradas por fuera pero jugosas y muy sabrosas por dentro.

Estos son los métodos de cocción que se pueden hacer con una olla básica que se puede utilizar en todo tipo de fuentes de calor, pero una de las principales características del sistema AMC es que tiene todo tipo de extras, cambiando la tapa y las perillas. , convierten la cazuela ordinaria en una olla express o en un sistema de cocción al vapor.

AMC utilizó para realizar este análisis una tapa de supervaporera que, como su nombre indica, se utiliza para cocinar todo tipo de alimentos en una vaporera, que se coloca en una cesta con agujeros -«softiera», en la jerga de AMC- en una olla de agua

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Hemos hecho varias preparaciones con este método: salmón fresco, champiñones rellenos, y ambos quedaron perfectos. En este caso hablamos de una olla de vapor tradicional, solo que muy cómoda (y rápida) ya que gracias al mando podemos controlar mejor la temperatura y el tiempo.

Las verduras (sin añadir agua) y el pescado se pueden cocinar al vapor al mismo tiempo con la tapa y la cesta Super-Steam. En solo 5 minutos.

Cocinar con AMC es aún más cómodo cuando contamos con uno de los complementos más sofisticados del sistema, Buzzer y Navigenio.

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Un zumbador es un pequeño dispositivo colocado en los pomos de las ollas que, una vez alineado con la temperatura que se quiere cocinar, emite un sonido cuando se alcanza. Además, te avisa si la temperatura es demasiado alta o demasiado baja. Cuando utilizamos la función de asado, emite un pitido cuando alcanza los 90º, momento en el que debemos dar la vuelta a la pieza y apagar el fuego.

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Teniendo en cuenta que el precio del dispositivo es de 100 euros, la verdad es que no parece especialmente útil. Sí, en cambio, si la usamos junto con Navigenio, otro invento de AMC: una vitrocerámica portátil integrada con temporizador y control de temperatura.

Navigenio se puede utilizar como una vitrocerámica normal, la temperatura va de 1 a 6, pero también en modo automático, sincronizado con el zumbador, que se combina con las diferentes funciones de cada mando. Así, por ejemplo, si vamos a cocinar unas verduras sin agua, indicamos el tiempo de cocción en el temporizador y giramos el mando a la función «Zanahoria»: la placa empieza a calentarse automáticamente hasta alcanzar la temperatura adecuada. Esto continuará hasta el final de la cocción.

Pero quizás la función más interesante del Navigenio es la posibilidad de usarlo en contenedores, lo que permite convertirlos en horno. Gracias a esto, por ejemplo, sin encender el horno ni cambiar la sartén, colocando el plato sobre la «softiera», podemos gratinar champiñones rellenos al vapor con queso.

También probamos a hacer pizza como nos explicaron en una demostración virtual en el dispositivo. Personalmente, no veo el sentido de obligarme a hacer pizza en cualquier dispositivo. Es cierto que calentando bien el fondo de los moldes y colocando el Navigenio encima se pueden hacer pizzas decentes en minutos, pero son muy pequeñas y siempre quedan mejor en un horno tradicional con pizza. Piedra. Es una actividad que no va más allá de la curiosidad, y no creo que nadie en serio haga pan en estas ollas.

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La pizza cocinada con la olla y Navigenio es buena, pero no mejor que en el horno. Para que quede apto hay que hacer trocitos muy pequeños, lo que te obliga a repetir la operación varias veces si lo vas a comer varias veces.

Después de tres semanas de probar el sistema AMC, entendemos por qué tiene tantos defensores. Las ollas están bien diseñadas hasta el último detalle: la tapa se puede unir a las asas y nunca se quema; Son fáciles de limpiar (incluso en el lavavajillas); La punta está diseñada para evitar que se derramen líquidos; Las tapas se pueden usar como salvamanteles ya que están diseñadas para colocarse encima de la olla; Se ven muy resistentes y en realidad vienen con una garantía de 30 años.

Aunque el sistema de cocción puede ser contradictorio para los novatos, se acostumbra rápidamente. Los manuales que acompañan a cada accesorio son muy completos, y la empresa dispone de su propio caudal de información en Internet, donde existe una completa colección de recetas diseñadas específicamente para sus utensilios de cocina.

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Plancha, olla a presión o lenta: pros y contras (cuál usar para cada tipo de guiso)

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El mayor obstáculo a la hora de decidirse por una olla a presión AMC es el precio. Varía mucho dependiendo de eso.

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Viv Paez Montez

Halo, Saya adalah penulis artikel dengan judul Precios Amc Baterias De Cocina yang dipublish pada noviembre 30, 2022 di website Fernandocimadevila

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