Recetas De Cocina Con Latas De Conserva

Recetas De Cocina Con Latas De Conserva – Las mejores conservas de productos del mar, de Frinsa, han sido las protagonistas de un espectáculo de cocina navideña que ha tenido lugar en el Mercado de La Paz de Madrid, de la mano de Pepe Solla. Una vez más, el gran chef gallego ha demostrado que las conservas pueden servir de base para platos de alta cocina.

En su afán por acercar al consumidor el auténtico sabor de las Rías Gallegas, ha demostrado la gran versatilidad que pueden ofrecer las conservas a través de cuatro originales recetas:

Recetas De Cocina Con Latas De Conserva

Recetas De Cocina Con Latas De Conserva

Mejillones con Ajoblanco de anacardos, Oreos con brandy de bacalao, rúcula y aceitunas negras, Mejillones agridulces con pimientos y algas o Aguachile de Romeros.

Cenas En Cinco Minutos Con Conservas De Pescado

Mezclar las navajas cortadas con el agridulce, añadir las algas, remover todo y servir en cuencos. Decorar con sésamo

«La reserva es la eterna despensa. Puedes tener todo el producto en tu despensa durante años, y eso es una gran ventaja. Es importante ver las conservas como un producto de gran calidad y versatilidad que existe también junto a los productos frescos”, subraya Solla.

También ha querido destacar la importancia de utilizar como un elemento gastronómico más, los líquidos de conservas de gran calidad como las de Frinsa para utilizarlas como base o aliño en diversos guisos, salsas, etc…

Conservas situada a pocos pasos del Mercado de la Paz, en el nuevo espacio de productos gourmet de Frinsa (C/ Lagasca, 52): una charcutería que ofrece su gama de conservas de marisco y pescado: con novedades como las nuevas conservas de bacalao o clásicos de la casa que almejas en escabeche, mejillones, navajas, berberechos, calamares, bonito del norte, atún, sardinas en aceite, chipirones, … así como originales cajas de regalo hechas a medida para Navidad.

Ceviche De Almejas En Lata O Conserva

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Viña viñedos carne carne chef chefs cocina chefs chefs comida asturiana comida gallega concurso cóctel cócteles estrella Michelin estrellas Michelin evento gastronomía Hotel José Ribagorda jamón libro menú Navidad nutrición pescado pescado pollo premios producto productos recetas recetas restaurante restaurantes salud saludable solidaridad tapas Tradición uvas verduras vino vinosLas Conservas las conservas siguen siendo las aliadas perfectas cuando no te apetece cocinar y quieres salirte con la tuya, pero rápido. Pero desde hace un tiempo, también se han convertido en un recurso gourmet, protagonista de varias recetas e incluso en varios restaurantes dedicados a ellos.

Los tarros de conservas suelen ser un producto importante en cualquier cocina. Lo mismo en casas particulares, como en bares y restaurantes. En este caso en realidad cada vez más y de una manera más elaborada. La verdad es que las latas son un recurso rico, rápido y súper práctico cuando tienes prisa o tienes hambre.

Recetas De Cocina Con Latas De Conserva

Curiosamente, hace un tiempo pasaron de ser el tipo de comodín culinario del que hablábamos, a convertirse en un recurso gourmet en toda regla. Como prueba, todos los chefs famosos, como Pepe Solla (estrella Michelin), que han comenzado a crear con ellos las recetas más creativas. Por otro lado, también existen algunos establecimientos gastronómicos que nacieron dedicados nada más y nada menos que al mundo de la jarra. En Madrid, por ejemplo, Conservas Nudista, La Conservera Delistore & Tapas o El Economato.

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El hecho de que las conservas estén al alza no solo se debe a su citada versatilidad, sino también a otros detalles. Tal y como indica el Centro de Información de Conservas Alimentarias (CICE), “se trata de un producto alimentario fresco que ha sido esterilizado, en ocasiones cocido, y colocado en un recipiente igualmente esterilizado, permanentemente cerrado y perfectamente hermético”. Es decir, son los más seguros, pero también saludables.

«A pesar de la creencia popular, las conservas no contienen conservantes. El proceso de esterilización natural es suficiente para mantener el producto intacto hasta su consumo”, dice CICE. Y añade: “Se preparan con productos frescos y no requieren más manipulación que la cocción, lo que permite mantener todas las características del alimento sin necesidad de aditivos”.

Por si todas estas ventajas fueran poco, resulta que además sus propiedades nutricionales y su óptimo estado de sabor se mantienen durante mucho tiempo, por lo que podrás guardarlas fácilmente y sin problemas en la despensa de tu bar o restaurante. De hecho, tal y como especifica el CICE, esa duración es «de dos a cinco años, aunque suelen conservar sus vitaminas y proteínas durante mucho más tiempo».

¿Necesitas otra excusa para empezar a cocinar con ellos? Sí Sí. ¡Cocinemos! Porque ya hemos dicho que, además de abrirlos y comerlos tal cual, una opción que cada vez toma más fuerza es hacer las más variadas recetas con ellos. Además de deliciosas ensaladas, como la de tomate con ventresca, o la de cogollos con anchoas, existen infinidad de platos calientes donde las conservas también juegan un papel importante. ¿Quieres ideas? Aquí lo tenéis: paella de mejillones y calamares, chipirones en su tinta con paté de arroz, mejillones o atún, risotto de calamares o vieiras… Por cierto, un consejo para cuando cocinéis con ellos: no tirar lejos el líquido. Ten en cuenta que es parte fundamental del producto que está en el bote y que tiene buena parte de sus vitaminas y minerales.

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Así que ya lo sabes. ¡Ahora solo te falta ir al supermercado a comprar tarros de todo tipo y empezar a experimentar con ellos!

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Viv Paez Montez

Halo, Saya adalah penulis artikel dengan judul Recetas De Cocina Con Latas De Conserva yang dipublish pada septiembre 22, 2022 di website Fernandocimadevila