Restaurante Héctor Oribe Cocina De Autor En Alava

Restaurante Héctor Oribe Cocina De Autor En Alava – En un recóndito rincón de Rioja Alavesa, entre suaves colinas y bancales dominados por viñedos de uva tempranillo, se encuentra el pequeño concejo de Páganos. Protegido del turismo y de la gloria de la ciudad de Laguardia, este enclave histórico que más vino produce es el restaurante Héctor Oribe, uno de los mejores restaurantes de Laguardia y Rioja Alavesa.

La ubicación del Restaurante Hector Oribe en Páganos no es difícil de encontrar. La entrada al pueblo está bien señalizada y se puede aparcar fácilmente cerca del restaurante. Nadie se pierde en este pueblo que presagia la villa medieval de Laguardia.

Restaurante Héctor Oribe Cocina De Autor En Alava

Restaurante Héctor Oribe Cocina De Autor En Alava

Una casona de gruesos muros de piedra, bellamente restaurada siguiendo los principios arquitectónicos tradicionales de la región, este importante rincón es la tarjeta de presentación para quienes buscan lugares para comer en Laguardia y sus alrededores.

Mayor De Migueloa

Entramos en el restaurante, un pequeño bar donde los comensales reciben y consultan las reservas. Desde el comedor de la izquierda accedemos a un amplio y luminoso salón en el que predominan las cortinas en blanco puro y los tonos claros.

Tan importante como las primeras impresiones, el primer contacto visual en este famoso restaurante de Rioja Alavesa es muy satisfactorio. El confort gastronómico es impresionante. Mucho.

Después de visitar nuestra otra ubicación, gentilmente nos hacen pasar y nos invitan a sentarnos en una de las mesas libres un día a mediados de agosto. Sabrás de inmediato que estás cenando en un lugar especial.

El menú es un poco corto, pero lo suficientemente atractivo, perfecto para los entrantes y las opciones de carne que son comunes en estos lugares. Al menos a nivel de peces, se agradece que existan opciones adicionales para muchos bacalaos rescatados en zonas secas.

La Cordialidad Del Buen Vino

Coqueteamos con La Rioja en una comarca del País Vasco, con vistas al río Ebro, pero nos alegra ver que aquí empiezan los aromas, sabores y productos tan reconocidos en la cocina tradicional vasca.

Durante la semana hay un menú ejecutivo del día, del que se habla mucho entre los empresarios porque tiene una gran relación calidad-precio.

Los restaurantes y restauradores de la zona lo convierten en una de las mejores opciones para cenar en Rioja Alavesa entre semana. Ya sea que estemos hablando de comer bien, darte un pequeño gusto durante la semana o lucir bien con un cliente;

Restaurante Héctor Oribe Cocina De Autor En Alava

De hecho, antes de embriagarnos con las delicias gastronómicas de la naturaleza adulta, preguntamos al simpático camarero por el menú popular del día, que se servía en la mesa de al lado. La alegría y la simpatía del camarero nos acompañan y salvamos nuestra promesa para Izaro

Héctor Oribe De Páganos, Sabores De Rioja Alavesa

Y la reina de cucharadas, último plato cocinado del día servido en el menú ejecutivo. Estamos a mediados de agosto, pero es imposible decir que no a unas deliciosas pochas cocinadas con mucho mimo.

Tras leer detenidamente la carta, nos decidimos por un camino sencillo y directo: probar el menú degustación de la casa. Nos dejaremos llevar por un recorrido gastronómico sugerido por este chef, que ha trabajado en las cocinas de Ikea (¡cómo ir!), Zuberoa o Arzak. No hay nada. El menú degustación del restaurante Héctor Oribe cuesta 39,60 libras por persona, sin IVA ni bebidas.

Es un pecado disfrutar de un menú degustación en un espacio a base de agua como este, ¿no? Rioja Alavesa, que no sabe otra cosa que ser un buen vino, tiene un pecado capital… Dar, tomar y dar.

Como es habitual, pasamos un rato agradable leyendo y estudiando la extensa carta de vinos del restaurante, intentando encontrar nuevas (para nosotros) referencias, cuyo autor no es muy conocido y no es explosivo de las pequeñas bodegas familiares de la zona. precio. La selección es excelente, con Rioja Alavesa, Rioja y muchos otros vinos.

Restaurante Héctor Oribe Cocina De Autor En Alava In Páganos

En el cercano municipio de Lapuebla de Labarca, optamos por visitar una bodega cercana a través de Polus Tempranillo, un vino de autor de producción limitada de Bodegas Loli Casado. El vino de autor tiene un buen precio y, para un monovarietal de Tempranillo, una individualidad que muestra un carácter marcado que se extiende y cambia a lo largo del menú degustación.

El menú degustación comienza con un entrante frío clásico entre los clásicos; no falla, pero es tan clásico que a veces puede resultar aburrido. Afortunadamente, este no es el caso. Pan casero, tostadas, harina de maíz y mermelada de higos son un apetitoso entrante, servido en generosos medallones sobre la harina de maíz. Se aprecia la mermelada de higos, demostrando que existen alternativas a los clásicos acompañantes de frutos rojos. Aunque la pieza central es una comida que se sirve para compartir, este entrante puede ser agotador, por lo que es mejor dejar espacio para entrantes más avanzados a continuación.

Seguimos con un interesante bote de boquerones en escabeche, verduras asadas, tomates y aceite de albahaca, una propuesta que recuerda en formato a los muchos entrantes que disfrutamos en el Restaurante Belaustegi de Elgoibar. Producto de excelente calidad con excelente adobo y albahaca. Nos encanta el formato y es divertido comer directamente del tarro.

Restaurante Héctor Oribe Cocina De Autor En Alava

Esperábamos que la fiesta de lanzamiento fuera en medio mes. Así, la sinfonía final de los principiantes es una oda a una de las reinas del jardín, realzada por el sabor siempre entregado del pescado y complementada por la influencia salvaje del frondoso bosque. Poemas aparte, estamos hablando de hilos de acelga llenos de boletus pil-pil y código que te dejarán boquiabierto. Es uno de los entrantes más sabrosos, complejos y mejor elaborados que he probado en mucho tiempo. Una pequeña palabra. Un plato que representa una fusión de creatividad y tradición, ejecutado con maestría por el Chef Héctor Oribe.

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Usando bacalao en el último entrante, una opción de pescado sirvió como primer plato principal, que hábilmente se convirtió en un tipo de pescado que, lamentablemente, es muy raro en estos lugares. Estando en Euskadi, donde la distancia de aquí a la costa vasca es tan corta, ¿por qué ocurre esto? Héctor debió preguntarse lo mismo y decidió poner un delicioso filete de alfombra sobre una vinagreta de arroz negro, ajo y perejil. En la cocina vasca, la apuesta por este clásico y muy apreciado espeto de pescado da sus frutos. La calidad del producto es innegable, el punto perfecto, la alegría de la vinagreta y el arroz negro que sale de película para darle un revés.

Con el sabor a marisco más salvaje del Cantábrico, el sabor a carne será difícil de superar en cualquier otro lugar. Héctor acepta feliz el reto y nos sorprende con su cochinillo, piña encebollada y puré de patata.

Cortado y servido, y la textura y piel de la carne es muy buena (suficiente).

La fuerza de sabor típica de la carne de este animal es verdaderamente reconocida y el dulzor que le imparte el confitado es abrumador. La piña también se abusa en otros platos, con un sutil efecto dulzón que se vuelve adictivo, y la suave crema de patata encima de la obra hace sentir mejor la experiencia gastronómica. Plato redondo y a disfrutar. Que alegria.

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Como podemos ver, nadie quiere estar en el pasillo de los postres en este menú. Este es un dulce salto al espacio. Sin embargo, la gente todavía está emocionada, tal vez sin prestar atención al postre que se sirve en el medio de la mesa.

Con todas las buenas intenciones del mundo, se están haciendo esfuerzos para probar los clásicos postres que se ofrecen en forma de tarta, nata y helado. Esto sucede hasta en la mejor de las casas, pero hay que decir que el postre sale un poco adelante cuando se trata de la exigente prueba del tiempo gastronómico que disfruta. ¿Tal vez no somos demasiado dulces? Clímax

Se arregló todo y se puso de nuevo en marcha con una buena taza de café, junto con un pequeño detalle en forma de azulejos. Hay una diferencia

Restaurante Héctor Oribe Cocina De Autor En Alava

Después de la cena algo delicioso está garantizado. El sitio te invita a hablar de peleas entre tus amigos, cerrar tratos dulces y confesiones inconfesables en pareja. Le falta la habitación anexa con un gran ventanal para tomar una copa con vistas a la Sierra Cantabria. En definitiva, no todo puede pasar en la vida.

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De hecho, el menú degustación de Héctor Oribe debe dejarse con todos los sentidos que se pueden despertar en una comida. Hay restaurantes que ponen ciudades en el mapa, y la situación de Páganos es más evidente. Porque con todo respeto Páganos es conocido

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Viv Paez Montez

Halo, Saya adalah penulis artikel dengan judul Restaurante Héctor Oribe Cocina De Autor En Alava yang dipublish pada diciembre 6, 2022 di website Fernandocimadevila

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