Rosquillas De Naranja Cocina Con Carmen

Rosquillas De Naranja Cocina Con Carmen – Cuando cocino pienso en mi familia, disfrutan lo que se prepara, pero también pienso en cómo contar una historia, porque para mí cocinar es una historia con sabores, puedo hasta cambiar de país y contar las historias de las personas. otros lugares.

Hace unos días fuimos a un pequeño pueblo de la Sierra de Geres o Sierra de Jurés en el norte de Portugal, comimos en un restaurante una deliciosa ternera kachena de la zona, el dueño del restaurante vendía limones y naranjas. de su cosecha, dijo que tiene mucho este año, Le compramos algunos limones y al final de la comida nos dio algunos más y naranjas. Cuando ya estábamos en el coche, salió el camarero y nos dio más naranjas. Así que aproveché que estamos en Semana Santa para hacer estas donas de naranja con esos regalos.

Rosquillas De Naranja Cocina Con Carmen

Lo primero que hacemos es verter el aceite que queramos utilizar, para ello cortamos trozos de piel de naranjas y limones, procurando que queden superficiales, sin que se despeguen. contenido blanco porque esta parte es amarga. Ponemos estas partes en un cazo o en una sartén con 60 ml de aceite de oliva. Cuando veas que las pieles empiezan a dorarse, enfría el aceite, resérvalo y retíralo del fuego.

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En un bol grande ponemos los huevos, la piel de naranja y el zumo de naranja, batimos con varillas eléctricas, tamizamos la harina y la añadimos tres veces, y en cada una de ellas batimos a velocidad mínima. Luego añadimos la levadura, el azúcar y el aceite de oliva. En mi caso, le agregué una cucharadita de canela.

Mezclar bien con ramitas hasta que quede una masa homogénea, y luego amasar un poco con las manos. Dependiendo del tamaño del huevo puede quedar más o menos espeso, si es necesario ajústalo a tu gusto con más harina. Debe batir durante unos cinco minutos.

Cuando puedas manejarlo con las manos, forma una bola y déjala en el bol durante 30-60 minutos, tapada con un paño.

Yo no quiero freír las donas, las horneo, así que caliento el horno a 180º C y lo caliento arriba y abajo sin ventilador.

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Pongo verduras o papel de hornear en una bandeja para hornear y tomo trozos de masa con las manos, les doy forma de bolas y las aplano un poco con la palma de la mano, presiono en el medio con un dedo y listo. un hueco muy grande, porque las donas crecen en el horno.

Las pongo en una bandeja, las espolvoreo con azúcar y las horneo en la posición media del horno a 180º C durante 20 minutos, depende de cada horno y como te gusten más o menos doradas. Tengo 22 donas.

Si quieres freírlos, pon aceite de girasol en una sartén y fríelos por tandas, primero por un lado y luego por el otro, colocándolos sobre papel absorbente al sacarlos y espolvoreándolos con azúcar.

Metí unas cuantas en la freidora a 180º C durante 8 minutos. A los 4 minutos les doy la vuelta.Inicio › Delegación Toledo › Maria De García-donas Nieto › Postres y Dulces › Rosquillas Roquillero

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Hola, soy Carmen Garcia-Donas y este es mi blog de Thermomix®. En él colgaré vídeos, recetas, trucos y otras cosas interesantes, incluidos sus anuncios. Déjame explicarte la gran ayuda que es esto. en que consiste la cocina y que ventajas tiene. , miles de recetas que se pueden hacer en poco tiempo, y lo mejor de todo, que poco lío haces. Me encantaría ir a tu casa y mostrártelo en vivo y en directo, verás lo fácil que es, solo haz clic en el botón consultar y contacta conmigo.

Aunque las donas son un postre típico de Semana Santa, las encuentro ideales para cualquier momento con un café o una merienda.

1.- Moler 1 piel de limón y naranja con azúcar durante 30 segundos a una velocidad progresiva de 5-9. Reserva

2.- En un vaso sin lavar, ponemos el aceite con la piel de limón durante 6 minutos, 100º, velocidad 1. Retiramos, pesamos y reservamos.

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4.- Añadir el aceite colado y todos los demás ingredientes menos la harina y la levadura. Mezclar durante 1 minuto, velocidad 3 ½.

6.- Calienta el aceite y fríe las donas, volteándolas con cuidado si ves el lado frito, lleva mucho tiempo en nuestro recetario, pero es uno de esos postres que se ha visto un poco eclipsado por la llegada de otros platos de alrededor. . el mundo Pero si eres de los que todavía quiere probar esta receta y no se te queda grabada en la memoria, te ayudaremos a hacer donas como las de tu abuela.

Porque esta receta es de esas que se asocian mucho a los recuerdos personales en la memoria. De hecho, podría decirse que son el equivalente de la magdalena de Proust para muchos españoles, al menos durante una o dos generaciones. Eso sí, son un poco más calóricos, sobre todo si sigues la receta tradicional y añades mantequilla a la masa en lugar de aceite.

La versión que aquí os dejamos está realizada con oro líquido del que podemos presumir en nuestro país. Esto puede cambiar un poco el sabor para aquellos que están acostumbrados a la versión más grasosa. Pero debemos decir que la diferencia es mínima en términos de sabor y valor nutricional, y los ingredientes son fáciles de encontrar en la alacena de casa.

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Los expertos argumentan. Hay quien cree que el origen de este postre se remonta a la época romana, y hay quien sostiene que es parte del legado que nos dejaron los árabes cuando cruzaron la Península Ibérica. Si es así, sería interesante notar que la versión sobreviviente también contenía manteca de cerdo, un animal considerado prohibido por los musulmanes.

En cualquier caso, lleva siglos en los recetarios populares españoles, aunque originalmente se acompañaba con miel. Aunque los narradores de su versión americana del donut atribuyen la invención del famoso agujero en el centro a Holanda y a uno de sus marineros (encontrarás la receta del donut aquí).

No hay perforación en el centro para abrir los agujeros. Los buñuelos se forman a mano, removiendo la mezcla para que la fritura sea homogénea (si es un bollo completamente redondo, el centro puede quedar crudo al freírlo).

Como con todo lo que fríes, debes tener cuidado con la temperatura del aceite. Antes de sumergir la masa en la masa, debe estar muy caliente, pero debemos tener cuidado de no pasarnos, porque de lo contrario podemos quemar el aceite y todo lo que se sumerja en él.

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Batir las claras a punto de nieve, añadir las yemas, el regaliz, el aceite, la ralladura de limón y el azúcar. Mezcle bien y agregue gradualmente la harina necesaria para obtener una masa suave.

Pasa tus manos a través de él y haz bolas del mismo tamaño, tritúralas en galletas pequeñas, dóblalas por la mitad y haz un agujero en el medio de las dos para hacer una dona.

Freírlos en abundante aceite, no muy caliente, y sumergirlos en el almíbar para que hiervan. Almíbar: Disuelva el azúcar en una cacerola con agua y cocine por 5 minutos, después de una buena comida, todos dejan un pequeño espacio para el postre, porque suele ser nuestro favorito y el plato que más esperamos.

Hay muchos tipos de postres, dulces, salados, fríos, calientes… pero, sin duda, los postres tradicionales son los que más triunfan y nunca pasan de moda. España tiene palmeritas de chocolate, churros de chocolate, roscon de reyes, torrijas… pero ¿y los donuts?

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Desde donuts de anís hasta donuts fritos pasando por donuts de canela, podemos encontrar donuts de muchos sabores y sabores.

Hoy te invito a conocer la receta de las donas más deliciosas que probablemente nunca hayas probado, porque tienen un sabor único y especial. El secreto de estas donas es su delicioso sabor a naranja. Paso a paso y después de conseguir todos los ingredientes, el resultado será espectacular.

Lo primero que tienes que hacer es batir los huevos con el azúcar y la cáscara en una batidora eléctrica durante 15 minutos. Añadir el aceite, el zumo de naranja y finalmente la harina mezclada con la levadura y la sal.

Entonces, el segundo paso a realizar,

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