Saboreando La Cocina Con Yessica
Saboreando La Cocina Con Yessica – A altas temperaturas, alimentos frescos. El verano se está poniendo cada vez más caluroso y lo único que queremos es comer comida ligera y ligeramente caliente. El fiambre es un plato de carne perfecto para estas fechas, así como un picnic o un bocadillo con pan para una cena rápida. La combinación con el relleno que veis es bastante saludable, se compone de pollo, unos frutos secos sin sal, jamón cocido, aceitunas (cuanto menos salado mejor) y pimientos del piquillo. Por si fuera poco, obtienes una buena cantidad de rebanadas que puedes usar en varias ocasiones, y si no tienes muchas, se mantendrá bien en el refrigerador por unos días. Si te gusta la idea de los fiambres, aquí te dejo otra receta con un relleno similar.
Le pedimos al carnicero que triture la carne de pollo o usamos una picadora para hacerlo en casa. Colócala en un bol, añade los huevos batidos, los pistachos, la sal y la pimienta, una cucharadita de pimentón, el perejil, el orégano, las aceitunas en rodajas, el jamón o pavo y los pimientos del piquillo picados. Mezclar con una espátula o con las manos hasta conseguir un relleno con los ingredientes bien incorporados a la carne.
Saboreando La Cocina Con Yessica
En el trabajo, prepare una película transparente lo suficientemente grande como para enrollar el relleno. En mi caso usé dos tiras largas, uniendo una tira encima de la otra (puedes verlo en la foto de abajo) espolvorear una buena cantidad de pimentón dulce y rellenar por encima, darle tu propia forma cilíndrica con las manos, colocar los trozos de aceitunas, jamón o pistachos y presionar un poco para que no sobresalgan. Ponemos un poco más de pimentón encima del relleno, cerramos el film, lo prensamos para que no queden huecos, lo enrollamos como si fuera un caramelo, lo prensamos por el medio y por los lados, para que no quede aire dentro del film. . . Volvemos a envolver en otro film para que no entre en el agua a cocer.
Saboreando La Cocina Con Yessica Guerra
Ponemos una olla de agua a hervir. La olla debe ser lo suficientemente grande como para rodar y tener suficiente agua para cubrirla. Una vez que el agua hierva, baje el fuego y coloque el rollo dentro, colocando algo encima del rollo para evitar que flote, como un cucharón o una cacerola. Cocine durante al menos una hora.
Pasado el tiempo, sacamos de la olla y retiramos el film, con cuidado de no quemarlo. Hay que tener cuidado porque de la cocción saldrá mucho líquido caliente. Secamos el rollo con papel de cocina absorbente y lo colocamos en una fiambrera para reservar en la nevera unas horas, preferiblemente toda la noche.
Huevos, pistachos, sal y pimienta al gusto, agregar una cucharadita de pimentón, perejil y orégano. Mezclar a velocidad 2 durante 30 segundos.
Cubra con aceitunas en rodajas, jamón o pavo y pimientos del piquillo picados. Combine todos los ingredientes y mezcle con una espátula.
Coliflor Con Bechamel Gratinada Con Mambo Yessica Guerra
En el trabajo, prepare una película transparente lo suficientemente grande como para enrollar el relleno. En mi caso usé dos tiras largas, uniendo una tira encima de la otra (puedes verlo en la foto de abajo) espolvorear una buena cantidad de pimentón dulce y rellenar por encima, darle tu propia forma cilíndrica con las manos, colocar los trozos de aceitunas, jamón o pistachos y presionar un poco para que no sobresalgan. Ponemos un poco más de pimentón encima del relleno, cerramos el film, lo prensamos para que no queden huecos, lo enrollamos como si fuera un caramelo, lo prensamos por el medio y por los lados, para que no quede aire dentro del film. . .
Vierta 1 litro de agua en el vaso, cierre el recipiente varoma, coloque el rollo dentro (si no entra, utilice la bandeja varoma) y programe a temperatura varoma durante 40 minutos a velocidad 2.
Pasado el tiempo, lo retiramos del Varoma y con cuidado de no quemar el film. Hay que tener cuidado porque de la cocción saldrá mucho líquido caliente. Secamos el rollo con papel de cocina absorbente y lo colocamos en una fiambrera para reservar en la nevera unas horas, preferiblemente toda la noche.
Consejos y trucos: • Este fiambre se conserva bien en el frigorífico durante unos días y es perfecto para usar en sándwiches o wraps. • Te recomiendo servir las salsas con una mayonesa clásica o ketchup como salsa de yogur o alguna salsa picante tipo brava.
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Todas mis recetas las puedes hacer en tu propio robot de cocina o de forma tradicional y seguro que te salen genial.
Nota. Vigila si el calabacín suelta agua durante el asado, si es así retira el exceso o déjalo unos minutos más para que evapore el agua y que el resultado final no quede aguado.
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