Salmorejo Monsieur Cuisine Doctora Cocina

Salmorejo Monsieur Cuisine Doctora Cocina – No hay nada mejor que hacer salmorejo en casa, sobre todo si tienes un plan de dieta, es una pasada. Ahora en verano es mejor pasar frío y hoy nos ocupa el robot Monsieur Cuisine, una Thermomix barata de Lidl.

El salmorejo es una crema fría de tomate perfecta para el verano. Y muy diferente al gazpacho al que estamos tan acostumbrados. Es un plato tradicional de Córdoba, aquí en España. Se elabora triturando tomates, pan rallado, ajo, aceite de oliva, vinagre y sal. A la hora de servir se suele acompañar de un huevo cocido y jamón serrano en taquitos. Es una comida muy completa como ya sabréis, por lo que se suele servir primero en la mesa.

Salmorejo Monsieur Cuisine Doctora Cocina

1 kilo de tomates muy rojos y maduros Entre 50 (ligeros)-100 g (gruesos) (si es muy duro remojarlo primero en agua), debe ser migas, pero usé este pan pequeño. que dejé ayer. 1 o 2 dientes de ajo, según te guste más o menos fuerte 20 o 30 g de vinagre, y según gusto 40 g de aceite virgen extra 2 cucharaditas de sal Para decorar: 2 huevos duros 100 g de serrano mini dados de jamón Paso 1 Primero cocinamos los huevos en el robot. Echamos suficiente agua en la olla, metemos dentro la cesta con los huevos, la cerramos y seleccionamos el programa de vapor durante 15 minutos, cuando esté cocida la sacamos y dejamos enfriar o echamos un chorro de agua fría. Lavamos el tarro y seguimos espolvoreando el huevo duro: Con un vaso muy seco, batimos el huevo duro durante 2 segundos a velocidad 4. Lo retiramos y lo reservamos.

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En un vaso ponemos el ajo, el tomate, el vinagre y la sal y cocinamos un minuto a velocidad 5.

Paso 3 Añadimos el pan y mezclamos, haciendo 1 minuto a velocidad 5. Después, mezclamos muy bien, ahora haciendo 2 minutos a velocidad 10.

Por último ponemos en marcha el programa salmorejo durante 1 minuto a velocidad 6. Con la máquina en marcha echamos el aceite por la tapa y la jarra para que el aceite caiga lentamente, si es necesario abrir un poco la tapa para que caiga todo. viven en la tapa.

Cuando esté terminado, lo dejamos enfriar en la nevera unas horas, porque estará caliente, y luego lo serviremos muy frío con un huevo duro pequeño y un corte de carne encima. Delicioso, verdad???

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Me gusta cocinar en todo tipo de ollas: Robots, Air Fryers, Microondas con Lékué, FussionCook, Olla GM, Panificadoras, etc… Además de las recetas que verás en este blog, te comparto algunos de mis platos Cook en Youtube, entra no te lo pierdas y tienes todas mis recetas en la App de Cookpad. Llega el calor y nos apetece recetas fresquitas y fáciles como el nuevo Salmorejo que estoy preparando en Lidl. Robot de cocina Monseiur Cuisine.

La verdad es que para este tipo de explicaciones va genial. Verás lo fácil y rápido que es preparar Salmorejo cordobés en Monsieur Cuisine.

La historia del Salmorejo nos enseña que al principio no había tomate, por lo que era un salmorejo puro, que se hacía machacando o triturando en un mazo que solía ser de madera, piedra o cobre, ajos, pan, aceitunas. aceite y sal. Una técnica que fue popular en la cocina árabe y se utilizó en muchos platos. Salmorejo, se convirtió en una crema roja cuando se le añadió tomate a principios del siglo XX.

Actualmente, podemos encontrar diferentes tipos de Salmorejo tradicional, como más de 700 recetas de salmorejo elaboradas por el chef Juanjo Ruíz. Uno de los pioneros en experimentar con nuevos sabores de este plato cordobés, en el que se respetan los ingredientes tradicionales y se le añade algo que se puede disfrutar en su salmoreteca del mercado de la Victoria de la ciudad andaluza.

Salmorejo Cordobés Con Picos ¡extraordinario!

Empezaremos cortando el pan, que he dejado secar unos días. El pan indicado para preparar el salmorejo cordobés se llama Pan de Telera, pero esta vez, como no podía tenerlo, elegí pan con punta, o tipo candeal.

Yo he seguido el consejo de la Chef Pepa Muñoz y lo he triturado a mano, utilizando lo mínimo posible el cuchillo y lo he puesto en un plato.

Ahora, pelamos y troceamos los ajos, especialmente el ajo morado de Pedroñeras, que no lleva especias, y lo añadimos al pan de molde.

Tomates, que son maduros y rojos, como el Pera, variedad Rama de piel fina y más pulpa. Los pelamos y cortamos. Los añadimos al pan y el ajo que tenemos en la fuente.

Salmorejo De Manzana (igual De Rico, Bajo En Calorías)

Ahora lo dejaremos toda la noche en la nevera o dos horas para que el tomate penetre en el pan.

Al día siguiente, echamos todo en un vaso de robot de cocina, salpimentamos y añadimos vinagre, si queremos añadir vinagre. Es una cuestión de elección. Si quieres preparar salmorejo con vinagre, haz Vino Blanco, no añadas Vinagre de Jerez ni vinagre, que pueden disimular el sabor a tomate. He añadido una cucharadita de Vinagre Blanco.

Comprobamos si está bien y sin grumos, si no, volvemos a triturar unos segundos.

Ha llegado el momento de combinar el Aceite de Oliva Virgen Extra y en este caso he elegido Picual D.O. Sierra Mágina, Oro de Canava, dándonos nuestro picante y fuerte salmorejo. Aquí algunos tips que nos dio la Chef Pepa Muñoz, pero si quieres un poco de sabor, la Arbequina es perfecta.

Así Se Prepara Un Salmorejo Con El Robot De Cocina Monsieur Cuisine

Echaremos Aceite de Oliva Extra poco a poco a modo de hilo, y lo decoraremos para darle al salmorejo una textura agradable, espesa y sabrosa.

Y ya tenemos Salmorejo preparado en Monsieur Cocina listo en segundos. Puedes verterlo en una botella de cristal y dejar que se siga enfriando en la nevera hasta el momento de servir.

Como acompañamiento elegí la versión de siempre con huevo duro cortado, taquitos de jamón y un toque de color con pimiento verde cortado en cuadritos.

Una receta perfecta para los días de calor, fácil, rápida de preparar y no pesada.

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Seguro que si te gusta la receta del salmorejo, también te gustará la del gazpacho

Hoy prepararemos Gazpacho en Monsieur Cuisine, el robot de cocina de Lidl. Aunque es una de las recetas de verano, lo cierto es que en casa la preparamos en todas las épocas del año. Hay momentos y días en los que sentimos algo nuevo y ligero. ¿A vosotros también os pasa?, hoy os traigo una receta totalmente nueva, el Salmorejo Cordobés, la receta es la misma que podéis encontrar por las calles de Córdoba, pero la ha cambiado un robot.

1. En el vaso del robot, añade el tomate con piel y trocitos, junto al diente de ajo cortado por la mitad y retira los gérmenes. Programa: Sin tiempo, hacemos una velocidad progresiva de 5 a 10, ahorraremos 10 segundos para cada velocidad, excepto la velocidad 10 que dejaremos 20 segundos.

2. Retiramos el residuo con una espátula y añadimos el pan, el aceite y la sal.Preparamos igual que antes: Sin tiempo, corremos despacio de 5 a 10, mantendremos 10 segundos en cada velocidad, menos la velocidad. 10 donde dejaremos 20 segundos.

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3. Bajamos el residuo, si queda algún residuo en la tapa aprovechamos, y lo vertemos de nuevo en el vaso. Programa: 1 minuto, Velocidad 10.

4. Probemos a ver como queda la estructura, yo suelo dejarlo así, pero dependiendo de los tomates puede que necesites más tiempo a velocidad 10, o hay de los que van por china, depende un poco del gusto. cada casa, yo la verdad es que no se me ve nada en la piel (por eso soy tan hermosa jejeje, no me gusta para nada)

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