Supuestos Prácticos Cocina Y Pastelería

Supuestos Prácticos Cocina Y Pastelería – Si eres un amante de los postres, en especial de las tartas, a continuación te vamos a enseñar a congelarlos para que se conserven más tiempo. Podrás conservar tus preparaciones durante mucho más tiempo una vez que lo pruebes, y no pasar varios días horneando o preparando mezclas.

Aunque todos usamos la técnica de congelar los alimentos para reducir el tiempo de deterioro, pocas personas saben que tienen la opción de congelar el pastel para disfrutarlo más tarde.

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Por supuesto, hay mucha tecnología para hacerlo bien, ya que no todos los pasteles son adecuados para esto. ¡Prepárate para aprender más!

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Ahora la pregunta no es, ¿puedes congelar el pastel? Pero, ¿cuáles son algunos pasteles que se pueden congelar? Para que te hagas una idea clara, existen al menos 6 tipos de tortas, que se diferencian entre sí por la tecnología utilizada y el contenido de harina. Esto último es lo que determina si se pueden congelar.

Por ejemplo, no se recomienda congelar pasteles que contengan gelatina, merengue, queso crema, base de huevo, pasteles sin grasa y decorados, ya que la textura se pierde con la humedad y no conservan su sabor.

El secreto para conservar correctamente un pastel es cómo se envuelve y se prepara. A continuación le diremos cómo hacer esto. presta mucha atencion

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Para evitar que la torta se arruine por la humedad en el congelador, primero necesitará una envoltura de plástico o papel de aluminio y una bolsa Ziplock.

Paso 1: Después de salir del horno, deja que el bizcocho se enfríe para que suelte todo el vapor de su interior. Este paso es muy importante porque si se colocan alimentos calientes en el congelador, su temperatura se ve afectada.

Paso 2: Envuelva el pastel: puede usar varias opciones; Eso sí, y para asegurarte de que se congele bien, te sugerimos cubrirlo primero con capas de film transparente (mínimo 3), y luego cubrirlo con papel de aluminio.

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Paso 3: ahora que está bien sellado, debe guardarlo en una bolsa con cierre hermético. Estos son prácticos y no ocupan tanto espacio en el congelador como los contenedores. Si quieres utilizar estos últimos, lo mejor es elegir recipientes metálicos.

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En la bolsa guardarás la información de la tarta para que tengas un mejor control. ¿Qué datos debes incluir? Fecha del pastel y tipo de pastel (si se hornean diferentes sabores).

Como puede ver, no hay grandes trucos para congelar un pastel. Ahora puedes hornear con seguridad tantos como quieras.

Se recomienda almacenar los pasteles durante un máximo de 3 meses para no correr el riesgo de perder su frescura. Después de este tiempo, la torta se seca y el sabor y la textura se ven afectados.

Eso sí, lo ideal es no dejar que lleguen a su punto límite, así que si puedes usarlos un mes después de haberlos congelado, mejor que mejor.

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El mayor beneficio que se puede mencionar está específicamente relacionado con el ahorro de tiempo. Este es uno de los principales beneficios de congelar pasteles, especialmente si trabajas en el mundo de la repostería. El uso de esta técnica lo ayudará a crear la mayor cantidad de ingredientes posible para organizar mejor sus días de producción, aceptar pedidos inesperados e incluso controlar mejor el costo de sus platos.

Asegúrese de nunca dejar dulces en casa, excepto cuando se acerca el cumpleaños de un miembro de la familia. La congelación de pasteles de esta manera se convierte en la técnica más efectiva para mantener el sabor y la apariencia por más tiempo.

Lo primero que debes hacer es identificar el bizcocho que vas a descongelar. A continuación, deberás descongelarlo en el frigorífico entre 12 y 24 horas, dependiendo de su tamaño. Pasado este tiempo ya podrás utilizarlo, de lo contrario su textura e imagen final se verá afectada.

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Cuando termine el proceso de descongelación en el refrigerador, retire la envoltura y espere 30 minutos para que comiencen las decoraciones. Si es un pastel simple, entonces este proceso se puede hacer el mismo día que se consume el pastel. Pero, si es un bizcocho para glasear, lo mejor es sacarlo del congelador y aplicarle el glaseado, así durará mejor y conservará su estructura y diseño.

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Viv Paez Montez

Halo, Saya adalah penulis artikel dengan judul Supuestos Prácticos Cocina Y Pastelería yang dipublish pada septiembre 19, 2022 di website Fernandocimadevila