Temario Ayudante De Cocina Castilla Y León Pdf Gratis

Temario Ayudante De Cocina Castilla Y León Pdf Gratis – El temario de desarrollo del programa está fijado para las pruebas de selección para el acceso a las plazas de Ayudante de Cocina (Grupo IV) de la plantilla laboral de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha. Abarca los puntos 1 a 17 del Orden del Día convenientemente diseñados y actualizados con las actualizaciones legislativas y bibliográficas que les afectan.

Orden del día para el desarrollo del Programa establecido para las pruebas de selección para acceder a las plazas de ayudante personal de cocina (Grupo IV) de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, publicado en el DOCM nº 47 de 10 de marzo de 2021.

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Contiene los puntos 1-17 del Orden del Día, convenientemente diseñados y actualizados incorporando las actualizaciones legislativas y bibliográficas que les afectan, asegurando así su actualización a la fecha de publicación.

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Asimismo, esta colección se complementa con un cuadernillo de prueba correspondiente a cada tema, que es de gran ayuda para comprobar los conocimientos adquiridos.

Tema 1. Definición de ayudante de cocina. Ubicación de la ocupación de ayudante de cocina. funciones Un organigrama sencillo.

Tema 2. Concepto de cocina. Condiciones físicas y ambientales que debe cumplir la cocina. Conceptos de limpieza y desinfección, proveedores y control. Control de residuos.

Tema 3. Normas higiénicas de preparación, distribución y venta de alimentos preparados. El concepto y la utilidad de los alimentos de control.

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Tema 4. Definición de utensilios de cocina. Tipos de materiales de utensilios de cocina según su inflamabilidad y propiedades no volátiles. Conservación de productos de cocina: necesidades y formas de conservación. Componentes de la batería de cocina: definición y tipos.

Tema 5. Tecnología de cocina. Maquinaria: generadores de calor (gas propano, gas ciudad, electricidad), otros generadores de calor, generadores de frío y pequeñas máquinas.

Tema 9. Técnicas de elaboración y preparación primaria de alimentos (lavado, corte, descongelación, etc.). Contaminación cruzada.

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Sección 10. Métodos simples de preparación y preparación de guarniciones y adiciones a los menús (verduras, ensaladas, papas, etc.).

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Tema 12. Clasificación de las técnicas de cocción. Métodos húmedos: horneado, guisado y frito. Métodos secos: fritura.

Tema 15. Tecnología de procesamiento y almacenamiento de alimentos. Buena experiencia de manejo. El concepto de análisis de riesgo.

Tema 16. Prevención de riesgos laborales en las tareas de cocina. Riesgos especiales y su prevención durante la manipulación manual de cargas, uso de utensilios y accesorios de cocina. Peligros durante el trabajo en cámaras frigoríficas o congeladoras y su prevención.

Tema 17. Igualdad efectiva de mujeres y hombres en el ámbito de la administración pública. Política de igualdad social.

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Únase a nuestras alertas Estar bien informado es clave para el éxito de su oponente, sea el primero en saberlo. Además, obtendrá consejos gratuitos y contenido exclusivo. ¡Juega con ventaja! Guía para el desarrollo de la parte específica del programa oficial aprobado por decreto de la Dirección General de Función Pública y Calidad del Servicio de 24 de mayo de 2021, por el que se exige la realización de pruebas de selección para la estabilización de la contratación temporal, para acceder a la categoría profesional de ayudante de cocina 2 de la Administración de la Comunidad Autónoma de Aragón en calidad de trabajador fijo. Esta guía contiene los temas 1-12 que corresponden a una parte específica del programa, desarrollados en profundidad y actualizados hasta la fecha de publicación.

Instructivo para el desarrollo de una parte específica del programa oficial, que prevé la realización de pruebas de selección para la estabilización del empleo temporal, establecido por resolución del Director General de “Función y Calidad del Servicio del Estado” de fecha 24 de mayo de 2021 . El Auxiliar Oficial en el Comedor 2º de la Administración de la Comunidad Autónoma de Aragón es un personal fijo de categoría profesional. (PB N° 115 del 28 de mayo de 2021).

Esta guía contiene los temas 1-12 que corresponden a una parte específica del programa, desarrollados en profundidad y actualizados hasta la fecha de publicación.

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Además, como complemento de estudio, te ofrecemos una guía con preguntas de opción múltiple correspondientes a cada uno de los temas que te ayudarán a poner a prueba tus conocimientos, brindándote así una formación eficaz para este tipo de preparación de exámenes.

Tema 1. Introducción al área de la cocina. Condiciones físicas de los locales. Herramientas: electrodomésticos, muebles, pilas y vajilla. Estándares de mantenimiento. El personal de cocina y sus funciones. Procesamiento de alimentos.

Tema 4. Preparación en crudo y conservas de hortalizas y hortalizas. Clasificación por tipo y variedad. Métodos de procesamiento y almacenamiento de crudo. Deterioro y pérdida de género por mala manipulación.

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Cláusula 5. Elaboración y enlatado crudo de legumbres. Clasificación por tipo y variedad. Métodos de procesamiento y almacenamiento de crudo. Deterioro y pérdida de género por mala manipulación.

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Tema 6. Elaboración y conservas en crudo de otras hortalizas. Diferentes tipos y sus características. Métodos de procesamiento y almacenamiento de crudo. Deterioro y pérdida de género por mala manipulación.

Tema 7. Elaboración y conservas en crudo de pescados y mariscos. Clasificación por tipo y variedad. Métodos de procesamiento y almacenamiento de crudo. Deterioro y pérdida de género por mala manipulación.

Tema 8. Elaboración y enlatado de carne cruda, aves y caza. Clasificación por tipo y variedad. Métodos de procesamiento y almacenamiento de crudo. Deterioro y pérdida de género por mala manipulación.

Tema 9. Preparaciones culinarias básicas. Definición, tipos, composición y almacenamiento de fondos. Clasificación y uso de las salsas básicas.

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Tema 10. Primeros cursos. Consomés, sopas y cremas. Platos sencillos a base de verduras y frijoles secos. Platos sencillos a base de arroz y otros cereales. Platos sencillos a base de pasta.

Tema 11. Segundos cursos. Platos sencillos a base de huevos. Platos sencillos a base de pescados y mariscos. Platos sencillos a base de carnes, aves y caza.

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Viv Paez Montez

Halo, Saya adalah penulis artikel dengan judul Temario Ayudante De Cocina Castilla Y León Pdf Gratis yang dipublish pada noviembre 21, 2022 di website Fernandocimadevila

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