Test Pinche De Cocina Sergas

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Que acabas de hacer. Le recomendamos que se concentre cuidadosamente en las preguntas que falló para que no vuelva a cometer el mismo error.

Encontrará el resultado tt junto a su precisión.1. Independientemente del método de preparación de la mayonesa, la temperatura de conservación no subirá en ningún caso:

A) Darmar, dbaras ar, remojar las partes móviles en gua caliente con detergente y frotar, aclarar, frotar la carrocería del auto con limpiador-d infeccioso, armar b) Darmar, dbarasa r, remojar las partes móviles en gua y friegue si es necesario, lave la carrocería bajo el grifo con desinfectante, armarc) Darmar, dbarasar, empape las partes móviles en agua con detergente y friegue, friegue la carrocería con limpiador-desinfectante, armard) Darmar, limpie las piezas sueltas y húmedas . bayoneta, sumerja el cuerpo en la máquina y agua y defecto, brazo

A) huevos congelados congelados en el frigorífico b) huevos congelados en el almacenamiento de productos no perecederos c) pasta de huevo en el frigorífico en el almacenamiento de productos no perecederos d) pasta de huevo en el frigorífico

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4. En las cocinas hospitalarias alary, el límite crítico de la prence de anisakis en el pcado se determina en la elaboración de dieta y menú:

A) El 10% b) Ausencia total de parásitos) Indistinto si el pcadod está congelado) Presencia solo en el peritoneo

A) En dados pequeños b) Larga, en buena ta menc) En forma de pelota de rugby) Redonda, como una pequeña ciruela.

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6. Si en un plato Gastronorm 1/1 podemos echar cómodamente 15 raciones de bacalao para ir al horno, la carencia de echar 30 raciones se soluciona con:

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A) Una placa Gastronorm 1/2b) Una placa Gastronorm 2/2c) Una placa Gastronorm 2/1 d) Una placa Gastronorm %

7. Una vez peladas las papas, si no van a estar cocidas hasta por 14 horas, y déjelas en agua por:

8. Tras la limpieza determinados productos como setas, alcachofas, etc. se conservarán hasta el momento de su consumo en:

9. Independientemente de los procedimientos de lavado e higiene que se utilicen en los productos vegetales, el pH del agua en la clarificación final deberá corresponder a:

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A) Para el pH del agua potable del suministro b) Para el pH del agua de pozo c) Para el pH del hipoclorito) Para el pH del agua que contiene 70 mg. de hipoclorito por litro de gua

11. En la preparación de alimentos se debe extremar la limpieza e higiene de las materias primas. No sólo se debe eliminar la presencia de suciedad visible si no que se hará hincapié en la eliminación de los posibles peligros alimentarios de las materias primas que son portadores. Para llevar a cabo y tener presentes los principios generales de manipulación e inocuidad de los alimentos, señale las respuestas correctas en las siguientes preguntas: Para las verduras que utilizaremos en la elaboración de ensaladas en consumo crudo, el último protocolo a cumplir, entre in. y vacío debe ser : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :

A) Una infección química completa b) Un lavado completo después de la desinfección.

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12. La despensa de una cocina se divide en patios o zonas bien diferenciadas como… Señala lo que falla:

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A) Un área para alimentos secos y otros comederos b) Un área para comer verduras y frutas c) Un área para productos refrigerados d) Un área para productos de limpieza y utensilios.

13. En el almacenamiento de productos de limpieza en una cocina, indique cuál de los siguientes enfoques es incorrecto:

A) Debe haber una lavadora de acción no manual b) Debe haber una manguera conectada al servicio de agua c) Es

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Viv Paez Montez

Halo, Saya adalah penulis artikel dengan judul Test Pinche De Cocina Sergas yang dipublish pada octubre 7, 2022 di website Fernandocimadevila

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