Torrijas Al Horno Cocina Con Carmen
Torrijas Al Horno Cocina Con Carmen – La verdad los días pasan rápido y este año me di cuenta con el blog porque veo que vamos de fiesta en fiesta y no tengo tiempo de subir todas las recetas que quiero, aunque luego creo que son muchos años por venir y no quiero quedarme sin repertorio. Así que hoy os traigo unas Torrijas Caseras típicas de Cuaresma. Todos los años me lo hace mi mamá pero este año quiero ser yo para que veas lo fácil que lo hacen, vamos, el único truco es no quemarte con aceite.
Hoy os traigo la versión clásica pero os lleváis unas Torrijas de 10, que es mezclar la leche con un poco de nata y para que quede mejor la mezcla, en vez de pasarla directamente por los huevos, la pasaremos primero por la harina . .
Torrijas Al Horno Cocina Con Carmen
Como os comentaba en Origen de las Torrijas, siempre se hacen variaciones sobre la receta básica de leche, pan, huevos y azúcar, a la que se le pueden añadir varios aliños al gusto del usuario, como miel y canela.
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Espero que os animéis a hacer estas Torrijas Caseras y que tengáis amigos en casa porque hasta cuando saqué la foto se cayeron algunas. Y si los tomas después de una comida, puedes acompañarlos con un trozo de chocolate que gustará a todos. Además, para que veáis que no os engaño, os dejo un vídeo para que comprobéis que lo único difícil es no quemarse con aceite.
Ya sabes que si tienes alguna duda sobre cómo hacer estas Torrijas Caseras, puedes decírmelo en los comentarios y te responderé lo antes posible. Y si te gusta la receta, compártela en tus redes sociales.
Hoy os explico paso a paso cómo hacer unas deliciosas Torrijas Caseras típicas de Cuaresma y Semana Santa. ¡Disfrútalos!
Pan: El pan para la torrija debe ser del día anterior o quedará demasiado blando y se derretirá en el baño de leche o huevo. Si utilizas pan especial para torrijas, no hace falta que sea duro porque su espesor especial ayuda a que no se deshaga la torrija. Si solo tienes una barra de pan fresco, córtala un poco gruesa para que no se deshaga.
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Piel de limón: Recuerda que la piel debe estar limpia y solo la piel da sabor, por lo tanto, debes quitar la parte blanca porque es amarga.
Aceite de Girasol: Yo prefiero usar este aceite porque es mejor frito, pero también puedes usar aceite de oliva suave para que no cambie mucho el sabor.
Tamaño del molde: los que hice eran muy grandes y solo podía hacer dos por lote. Si eres de tamaño mediano, puedes usar una sartén más pequeña y usar menos aceite.
Consumo: Tenemos que comerlo en dos o tres días porque pasado este tiempo pierde sus propiedades de olor, sabor, color, etc.
Torrijas Caramelizadas, Sin Freír Y Sin Huevo, Receta Súper Fácil
¡hola! Te aviso que utilizo cookies propias y de terceros, si continúas navegando estás de acuerdo. Conoce mi política de cookies. ACEPTA Como te lo dije ayer cuando publiqué una receta de torrijas, hoy te explico cómo preparar torrijas caseras tradicionales.
El origen de este postre se remonta a la época romana, donde la obra de Apicio menciona un plato similar que no tiene ningún nombre específico. El pan estaba empapado en leche, pero no mencionó nada sobre batir el huevo.
Poco a poco se fue desarrollando y ya en el siglo XIV se describía la elaboración de dulces tal y como se preparan en la actualidad. Pero sus preparaciones no están asociadas con la Cuaresma o la Pascua, sino que están listas para ayudar a las mujeres que han dado a luz a recuperarse. Incluso en los libros
Allá por el siglo XV ya existía una receta donde se llamaba «torrejas» y se hizo cada vez más común.
Torrijas Rellenas De Crema Pastelera
Poco a poco se fue asociando su uso con la Cuaresma y la Semana Santa para aprovechar el pan sobrante de las comidas en los días en que no se comía carne.
Os animo a preparar este postre en casa a la manera tradicional con un buen pan casero, y si no tenéis, preparadlo porque no cuesta mucho y merece la pena.
Y a ti, ¿te gustan las torrijas? ¿Lo preparas en casa? ¿Cual es tu favorito? ¿Qué otros postres de Cuaresma y Semana Santa te gustan más?
Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y tu experiencia de usuario. Si continúa navegando, asumimos que acepta su uso. Puedes cambiar la configuración u obtener más información aquí: Recibir más información No sigas comiendo, te pondrás como Quico….!! Esta frase la escuché de mi marido, cuando no podía evitar participar cada vez que entraba en Mi Cocina este fin de semana, un dicho que solemos decir los andaluces significa algo así como «harto de comer».
Torrijas Invertidas. Receta De Cocina Fácil, Sencilla Y Deliciosa
La expresión es curiosa, ¿lo sabías? su origen se sitúa en algún lugar de Andalucía, cuando «El Quico», un curioso personaje de los años 40, época de constante hambre de la posguerra, tuvo la oportunidad de comer una cantidad desmesurada de gambas que hubo que llevar de la emergencia a la hospital.
Con las torrijas no me he ido tan lejos, pero os puedo asegurar que no se me ocurriría comérmelas todas, casi de golpe… es un postre delicioso.
Como suele pasar con muchos dulces, el origen no se sabe a ciencia cierta, unos dicen que el origen es andaluz, otros mudéjar y el que parece más casual es el de origen romano ya que lo podemos encontrar en muchos lugares. sobre los que se han asentado en el antiguo Imperio.
Las referencias a las torrijas están impregnadas de la historia de la época. Di Apicius, Marcus Gavius Apicius) fue un gastrónomo romano del siglo I d.C. C., autor del libro «De Re coquinaria», que es fuente para conocer la gastronomía en el mundo romano, ya se refiere a una preparación similar a las torrijas: «romper siligenas (galletas de trigo), bañarlas en leche, quemarlas. aceite, regarlas con miel y servir»
Torrijas Al Vapor”
También podemos encontrar Torrijas documentado por primera vez en un libro del siglo XV del poeta español Juan del Encina fallecido en León en 1529 y donde aparece «Miel y muchos huevos para hacer torrejas», al parecer está indicado como plato de maternidad. recuperación. Tengo entendido que la primera receta encontrada de torrijas está en el libro de Domingo Hernández de Maceras «El libro del Arte de Cozina» de 1604.
Por cierto, ¿sabías que la palabra torrija viene de torrar? Torrar, viene del latín: torrēre que significa, asar o poner la comida al fuego o fuego fuerte hasta que tome color sin quemarse.
Las torrijas no son patrimonio exclusivo de la cocina española, creo que son en gran parte patrimonio de la humanidad, aunque no gozan del reconocimiento de identidad como postres tradicionales ofrecidos en España.
En muchos países podemos encontrar variantes de torrijas que, con ligeras variaciones tanto en los ingredientes como en la forma de preparación, conservan la esencia de las torrijas, pan remojado en leche con huevos, luego frito o en algunos casos horneado, incluso al horno.
Torrijas Al Vapor
Realmente las torrijas deberían considerarse un «patrimonio humanitario» porque las podemos encontrar por todo el mundo, con diferentes nombres y también algunas otras pequeñas variantes según el país donde se elaboran. Te diré algunos ejemplos:
En Portugal: Son tradicionales las denominadas «Rebanadas», cuyos detalles se asemejan a nuestra clásica torrija francesa, que se suele comer en época navideña. O el llamado «Estilo Minho», que suele acompañarse con un almíbar elaborado con Oporto y piel de naranja.
En Francia, se les llama «Pan Perdu» (Pan Perdido). Aunque los ingredientes son básicamente los mismos que en nuestra receta, el método de preparación es sensiblemente diferente, en lugar de freírlo, se hornea u hornea y casi nunca le falta la vainilla. Y en Anjou en Anjou, les «engañaron» con tres segundos. En Normandía, en cambio, se hornean con pommeau, una bebida alcohólica que se obtiene mezclando jugo de manzana sin fermentar y Calvados.
En Alemania recibían el curioso nombre de Armer Ritter (Pobre Caballero), remojaban el pan en una mezcla de huevos batidos y leche, añadían azúcar y vainilla, y luego lo freían en mantequilla clarificada. También tiene su versión con vino. Una vez frito, espolvorear con azúcar, canela y salsa de vainilla.
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En Rusia siguen la misma receta que en Alemania, se llaman «Grenki», aunque tienen un puntito, son ligeramente salados, aunque se usan como postre.
En Grecia es la misma receta que nuestras clásicas torrijas, pero con muy, muy poca leche, se llama Auyócptec.
La tostada francesa británica tiene un nombre similar al alemán, Poor Knights of Windsor, aunque también se les llama tostadas francesas. En esto
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